Месото се нарязва на малки шницели - за да бъде по-лесно рязането, месото не трябва да бъде напълно размразено. Шницелите се начукват равномерно, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в 2 с.л. растително масло. Гъбите се нарязват на парченца. Морковите се нарязват на ивици. Към лука се добавят гъбите и морковите и се задушават. Сланината се нарязва на дълги тънки ивици. Във всеки шницел се слага парче сланина, част от задушените гъби, моркови и лук и няколко стръкчета магданоз. Така направените шницели се навиват на рула, които се набождат на шишче, като в началото и в края на шишчето се набожда парче домат. Шишчетата се поставят в тавичка, намазана с растително масло, заливат се с 60 мл вода и се добавя 1 с.л. растително масло. Пекат се в нагорещена фурна, като от време на време се обръщат и се поливат с виното. Поднасят се топли, с гарнитура от варени картофи.