1. Почистете шарана и го нарежете на шайби. Осолете и го оставете настрани.
2. Загрейте фурната на 200С градуса.
3. Нарежете празът на парчета с дебелина 1 см. Задушете го в мазнината за около 5-6 минути. Не е необходимо да се изпържи напълно- достатъчно е да омекне. Дръпнете от котлона и посолете на вкус. Подправете с черен пипер и куркума.
4. Изсипете задушения праз в подходяща тава, като го разпределите равномерно на дъното и. Наредете парчетата шаран отгоре и сложете върху всяко по резен лимон. Не е необходимо да слагате вода - празът ще пусне достатъчно. Ако все пак решите да сложите вода нека да не е повече от половин чаша.
5. Печете около 45-50 минути или докато добие златист цвят.

Сервирайте ястието топло с чаша хубаво бяло вино.