Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чеснови тигрови скариди
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 46 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 10987 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг тигрови скариди (black tiger prawns, Penaeus monodon, Gambas)
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. риган
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно за овалване
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин за изпържване
Начин на приготвяне
Счукват се 3 скилидки чесън заедно със солта и голяма част от ригана. Добавя се сокът от лимона и се разбърква до стопяване на солта.
Скаридите, ако са замразени, се размразяват във вода. Почистват се, като първо се откъсват краката, а след това се влиза с пръст под бронята, която се обелва. Махат се и люспите от опашката, като се внимава да не остава месо в тях (виж снимките).
Скаридите се слагат в брашно и се овалват добре, брашното да поеме цялата им влага. Това количество се изпържва на две партиди.
В тиган на средна температура се загрява зехтин (олио). Мазнината трябва да е като за кюфтета - средно обилна.
Скаридите се слагат в загретия зехтин и се пържат около 2 минути. Посоляват се леко и се обръщат. Пресова се 1 скилидка чесън и се поръсва върху тях. Тиганът се друса, за да се разнесе чесновия аромат. Скаридите се изваждат в чиния и върху тях се излива зехтина, в който са пържени. Покриват се с голяма купа или се слагат в топла фурна. От обръщането до изваждането са още веднъж около 2 минути. Тиганът се изплаква, подсушава и се изпържва следващата партида.
Готовите скариди се покапват с чесновия сос, поръсват се с останалия риган и се сервират веднага.

* Изпържени с главите, скаридите имат определено по-добър, по-интензивен аромат. Лично ние после ги отделяме.
* Количеството е за 3 порции.
Рецептата е добавена от Aliana на 26 Март 2012 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '12 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Стелла, това една от абсолютните рецепти-фаворити у дома! Просто вече не правим скариди по друг начин :) Драго ми е, че и на вас се е харесала, най-вече на детето :)16 Ное 2014
# 7
tekastella
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни се получиха така приготвени. Синът ми си облиза пръстите. Отива в любими!
[Изпробвана]
15 Ное 2014
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10 9 Юни 2012
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, мило! Да ви е сладко! И на мен ми се дояде, имам още един килограм замразени, може тези дни да го унищожа :)9 Юни 2012
# 5
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Истинско удоволствие, 2 кг. за трима не остана нищо от тях.
[Изпробвана]
9 Юни 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9 26 Мар 2012
# 4
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Аз съм от хората които обичат скариди. А тези са направо превъзходни! От тези снимки се облизах, преглътнах и чак усетих вкуса и аромата им.26 Мар 2012
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Права си за гости с претенции, за тях само почистени.26 Мар 2012
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз преди също не ги чистех, но доста гости имат задръжки да ги белят по време на ядене, а и панадата остава по бронята им, освен ако не се осмуче :) , точно това е, от което много хора се срамуват в компания. С нишесте не съм се сещала да ги правя, ще пробвам следващия път.26 Мар 2012
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Голяма вкусотия, изпържени добре, хрупащи и ухаещи, деликатес. Ние навсякъде ръсим чесън, но тук не сме се сетили, и ги пържим без да ги почистваме, овалвам с брашно но в последно време ползвам нишесте, по- малко изгаря от брашното, следващия път ще ползвам и чесън, много неща се научават тук. От снимките започнах да преглъщам.26 Мар 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.