Скаридите се поставят в дълбок съд, покриват се със студена вода и бирата. Добавя се сол 1-2 ч.л. и измития копър - без да се реже (целите стръкове). Варим до почервеняване на скаридите и до готовност - пробва се. Да се внимава да не кипне. Около 30 минути.

Приготвя се дресинг от сока на лимоните и зехтин 1:1. Готовите скариди аз поднасям в голямо плато, поръсвам с приготвения дресинг. Задължително пред всеки сервирам индивидуална чиния за люспите.

*Забелязала съм, че на всеки човек трябва да се предвиди около 200-250 г скариди.