Закваската се смесва с водата и брашното и се оставя на топло за няколко часа, докато увеличи обема си двойно. След това се омесва с останалите продукти. Тестото се оставя да почине за около 1 час, след което се премесва отново. Разстила се в намазнена тава. Аз направих фокачата в тавата от фурната и се получи тънка. Ако ви харесва по-дебела я направете в по-малка тава. Покрива се с надупчено домакинско фолио, за да може тестото да диша. Оставя се така, докато удвои обема си.
Фурната се загрява на 200С градуса. Тестото на няколко места се натиска с пръст, за да се получат вдлъбнатини. Продуктите за мазане (без солта) се смесват и с нея се намазва фокачата. Отгоре се поръсва със солта. Пече се около 25 минути със съд с вода на дъното на фурната. След като се изпече и извади от фурната, се оставя за 5 минути, след което се изважда от тавата и се слага върху скара да изстине.