Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Картофена фокача без месене
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 1312111098 ... 21
Необходими продукти
  • • 50 г Вечна закваска за тесто
  • • 90 мл вода
  • • 100 г брашно
  • За доомесване:
  • • 80 мл вода
  • • 250 г брашно
  • • 1 и 1/2 ч.л. сол
  • • 5-6 с.л. зехтин
  • • 1 бр. картоф (около 100-120 г)
  • • 1 скилидка чесън
  • Допълнително:
  • • 1-2 бр. домати
  • • сирене по избор
  • • риган
  • • босилек
Начин на приготвяне
Закваската се смесва в купа с брашното и водата. Покрива се с домакинско фолио и се оставя на топло за няколко часа, докато се надигне и се образуват мехурчета.

Картофът се сварява, обелва и намачква със зехтина. Добавят се счуканият със солта чесън, водата, брашното и закваската. Всичко се разбърква с миксер на висока скорост около 15 минути. След това съдът с тестото се покрива с домакинско фолио и се оставя на топло за 2-3 часа.

Леко отпусналото се тесто се изсипва с помощта на шпатула върху тава, покрита с хартия за печене, върху която е наръсено брашно. С ръка или с точилка се разстила тестото, докато стане с дебелина 1.5-2 см. Намазва се с мазнина и се покрива с домакинско фолио, което също е намазнено. Оставя се на топло за още няколко часа. Тестото няма да увеличи много обема си, но на повърхността му ще се образуват мехурчета. Маха се фолиото и тестото се намазва със зехтин. На няколко места с пръст се правят вдлъбнатини. Отгоре се подреждат кръгчета домати, като се притискат внимателно в тестото. Поръсва се с настърганото сирене и подправките. Пече се в предварително загрята на 200С градуса фурна около 25 минути, като предварително е сложена купичка с вода на дъното.
След като се извади от фурната, фокачата е увеличила значително обема си. Тестото се получава пухкаво и въздушно. Преди да се поднесе, се оставя леко да изстине.
Рецептата е добавена от vanja на 6 Февруари 2017 г.
Източник: рецепты-вкусно.рф
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '17 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13 6 Фев 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от marchela_vsот ma_rri_naот ma_rri_naот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот zlareот zlare
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.