Камбите се нарязват на ивички, морковите на кръгчета, а цветното зеле се накъсва на розички. Всички зеленчуци и нарязаните листа от целина се смесват, поръсват се със солта и захарта и добре се разбъркват. Оставят се да престоят една нощ. На сутринта хубаво се изцеждат и зеленчуците се пълнят в буркани. Към изцедения сок се прибавят оцета и меда и се слага на котлона да заври. Оставя се да изстине и се заливат напълнените със зеленчука буркани. Стерилизира се само 1 минута и веднага се охлажда.

Количествата са за 12 компотени буркана тип Омния от 800 г.