Торта *Птиче мляко*
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 8 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mimoza784
Снимка 21
Необходими продукти
  • За блата:
  • • 2 бр. яйца
  • • 100 г захар
  • • 80 г брашно
  • • 1 ч.л. бакпулвер
  • • сок от компот
  • За крема:
  • • 5 бр. яйца
  • • 1 ч.ч. захар
  • • 125 г масло (на стайна температура)
  • • 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • • 1 с.л. брашно
  • • 20 г желатин
  • За глазурата:
  • • 200 г шоколад
  • • 50 г масло
  • • 1-2 с.л. прясно мялко
Начин на приготвяне
Първо се приготвя блата. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавя се брашното и бакулвера. Изсипва се в застлана с хартия за печене тортена форма с диаметър 23-26 см. Пече се в предварително загрята на 170С фурна до леко поразовяване. Изпича се бързо - за около 15 минути. Залива се със сок от компот. Оставя се да поеме течността.
През това време се приготвя крема. Желатина се залива с малко вода и се оставя да набъбне. След това се разтопява на водна баня. Жълтъците, половината захар и брашното се разбъркват. Сваряват се на водна баня, при непрекъснато бъркане, до сгъстяване. Крема се оставя да изстине. Това става по-бързо, като се изсипе в поднос, разстеле се и се покрие с домакинско фолио ( за да не хване коричка). През това време белтъците се разбиват на сняг с останалата захар. Омекналото масло се разбива с миксер и се прибавя към крема от жълтъци. На няколко пъти, като се разбърква внимателно с шпатула, се прибавят белтъците, а накрая и охладения желатин. Крема се изсипва върху блата. Оставя се в хладилник за около час.
На водна баня се разтопяват продуктите за глазурата и се залива тортата. Прибира се в хладилник за още един час.
Рецептата е добавена от mimoza784 на 14 Септември 2017 г.
Източник: http://sladkoisoleno.blogspot.bg/2012/01/blog-post_04.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '17 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
mimoza784
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Здравей :) Няма как да се пресече глазурата при нанасянето й върху тортата. Беше ли преди това гладък?12 Дек 2019
# 1
Milen4u
ентусиаст с миксер
Здравейте, възможно ли е глазурата да се пресече при намазването върху крема? Струва ми се че шоколадът стана на ситни бучици, а не е перфектно гладък.11 Дек 2019
снимки от
mimoza784
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 14 Сеп 2017

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.