Торта *Птиче мляко*
Рейтинг: Сложност: Любима на 8 готвача |
Снимката е добавена от mimoza784
Необходими продукти
- За блата:
- • 2 бр. яйца
- • 100 г захар
- • 80 г брашно
- • 1 ч.л. бакпулвер
- • сок от компот
- За крема:
- • 5 бр. яйца
- • 1 ч.ч. захар
- • 125 г масло (на стайна температура)
- • 1/2 ч.ч. прясно мляко
- • 1 с.л. брашно
- • 20 г желатин
- За глазурата:
- • 200 г шоколад
- • 50 г масло
- • 1-2 с.л. прясно мялко
Начин на приготвяне
Първо се приготвя блата. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавя се брашното и бакулвера. Изсипва се в застлана с хартия за печене тортена форма с диаметър 23-26 см. Пече се в предварително загрята на 170С фурна до леко поразовяване. Изпича се бързо - за около 15 минути. Залива се със сок от компот. Оставя се да поеме течността.
През това време се приготвя крема. Желатина се залива с малко вода и се оставя да набъбне. След това се разтопява на водна баня. Жълтъците, половината захар и брашното се разбъркват. Сваряват се на водна баня, при непрекъснато бъркане, до сгъстяване. Крема се оставя да изстине. Това става по-бързо, като се изсипе в поднос, разстеле се и се покрие с домакинско фолио ( за да не хване коричка). През това време белтъците се разбиват на сняг с останалата захар. Омекналото масло се разбива с миксер и се прибавя към крема от жълтъци. На няколко пъти, като се разбърква внимателно с шпатула, се прибавят белтъците, а накрая и охладения желатин. Крема се изсипва върху блата. Оставя се в хладилник за около час.
На водна баня се разтопяват продуктите за глазурата и се залива тортата. Прибира се в хладилник за още един час.
През това време се приготвя крема. Желатина се залива с малко вода и се оставя да набъбне. След това се разтопява на водна баня. Жълтъците, половината захар и брашното се разбъркват. Сваряват се на водна баня, при непрекъснато бъркане, до сгъстяване. Крема се оставя да изстине. Това става по-бързо, като се изсипе в поднос, разстеле се и се покрие с домакинско фолио ( за да не хване коричка). През това време белтъците се разбиват на сняг с останалата захар. Омекналото масло се разбива с миксер и се прибавя към крема от жълтъци. На няколко пъти, като се разбърква внимателно с шпатула, се прибавят белтъците, а накрая и охладения желатин. Крема се изсипва върху блата. Оставя се в хладилник за около час.
На водна баня се разтопяват продуктите за глазурата и се залива тортата. Прибира се в хладилник за още един час.
Рецептата е добавена от mimoza784 на 14 Септември 2017 г.
Източник: http://sladkoisoleno.blogspot.bg/2012/01/blog-post_04.html
Източник: http://sladkoisoleno.blogspot.bg/2012/01/blog-post_04.html
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '17 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 mimoza784 [Автор на рецептата] | Здравей Няма как да се пресече глазурата при нанасянето й върху тортата. Беше ли преди това гладък? | 12 Дек 2019 |
# 1 Milen4u | Здравейте, възможно ли е глазурата да се пресече при намазването върху крема? Струва ми се че шоколадът стана на ситни бучици, а не е перфектно гладък. | 11 Дек 2019 |
снимки от mimoza784 [Автор на рецептата] |
14 Сеп 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.