За тестото:
Суровите жълтъци се разбиват със захарта на пяна. Прибавя се настърганият шоколад и нишестето. Разделя се сместа на две. В едната част се добавят смлените орехи, а в другата смлените бадемите. Получава се гъсто тесто. Добавят се по равно разбитите на твърд сняг белтъци, като сместа се бърка с помощта на шпатула леко. Във форми с диаметър 20 см, застлани с сладкарска хартия или намазани с масло и поръсени с брашно се изсипва тестото.
Изпичат се двата блата в предварително загрята фурна на 160С за 30-40 минути, докато повърхността се зачерви, или докато стане твърда на пипане.

Плънката се приготвя по следния начин:
Маслото се бие със захарта до получаване на пяна. Прибавят се една по една съставките: стритите сварени жълтъци, разтопения шоколад, смлените бадеми, рома и заквасената сметана, като се бърка до получаване на крем.

Редят се блат, крем, блат, крем.

Разтопява се шоколада, добавят се парченцата масло, разбърква се енергично и лъжица по лъжица се добавя топлото мляко. Глазира се тортата с така получената глазура.