За блатовете: Шоколада се разтопява на водна баня и се оставя да се охлади. Разбиваме белтъците на сняг и ги оставяме в хладилника. Отделно разбиваме маслото със захарта и прибавяме жълтъците един по един. Пресяваме брашното с какаото и ги изсипваме в жълтъчната смес. Прибавяме белтъците и шоколада и разбъркваме хубаво. От полученото тесто печем 2 блата. Може да се опече един блат и след като изстине да се разреже на 2. Моите блатове са с размер 30х40 см. Оставяме блатовете да се охладят.

За сиропа: Слагаме захарта и водата на котлона и бъркаме до пълното разтваряне на захарта.

За крем (пълнеж): Разбиваме сметаната със захарта. Прибавяме кондензираното мляко, Маскарпонето, ванилията и кокоса. Бъркаме до получаване на еднородна смес. Приготвяме желатина според указанията и го прибавяме към получения крем.

За масления крем: Слагаме водата и захарта на котлона. Оставяме да ври 7 минути. През това време разбиваме белтъците на сняг. Докато сиропът е още врял, и с работещ миксер на най-висока скорост, бавно го добавяме към разбитите на сняг белтъци. След като добавим целия сироп, продължаваме да разбиваме още 10 минути. Охлаждаме крема за кратко и добавяме мекото масло и ванилията.


За захарното тесто: по рецепта на pepeleon за Медено-захарно тесто за украса на торти.

Сглобяване на тортата: Слагаме единия блат в правоъгълен ринг и го сиропираме с горещ сироп. Изчакваме да се охлади и изсипваме крема с Маскарпонето. Отгоре слагаме втория блат и също сиропираме. Оставяме в хладилника за няколко часа докато стегне. Махаме ринга и измазваме цялата торта с масления крем, оцветен в зелено. Украсяваме с фигурки от захарното тесто, а може и с малки пластмасови фигурки.