Пасираме плодовете от компота. Маскарпонето, заквасената сметана, пудрата захар и пасираните плодове се смесват и се разбиват с миксер. Бишкотите се напояват със сока от компота. Половината от тях се нареждат във форма за торта и се намазват с половината от крема, после малко плод и пак редим бишкоти, крем и поръсваме пак плодове. Накрая разтваряме желатина и заливаме тортата. Тортата трябва да престои няколко часа в хладилник.