В подходящ съд поставяме вишните заедно със захарта и водата. Слагаме на среден огън и оставяме да се вари, като от време на време разбъркваме. Приготвянето изисква по-дълго варене, за да може плодът да пусне повече сироп около 20-30 минути.
Сега приготвяме сгъстител. В малък съд слагаме 3 с.л. лимонов сок и 3 равни с.л. царевично нишесте. С тел или вилица внимателно разтваряме всяка бучка нишесте в сока. Сложете на котлона и варете на средно слаб огън за около 2-3 минути. Сместа трябва да се превърне в гъст крем, без да загаря.
Щом приключим с приготвянето на сгъстителя се връщаме към плодовете. Когато се образува пяна, вишните са пуснали целия си сок. Добавяме сгъстителя и разбъркваме добре, за да се разтвори по-добре. Оставете го да се вари на силен огън още десет минути, като често се разбърква. Няколко минути след това пасираме равномерно. Когато е още горещо филтрираме сместа през цедка, като си помагаме с лъжица. Топинга от вишни е готов и наливаме в подходящи бутилки или буркани.