Нарязаните на кубчета зеленчуци се изпържват в 60 г масло, прибавя се джоланът с костите и се изпържва от двете страни. Посолява се, поръсва се черен пипер, прибавят се 20 г масло, разбъркано с брашното, кетчупа, смесен с бульон и се задушава на много тих огън около 30 минути. Десет минути преди края се прибавят тънко нарязаната лимонова кора и ситно нарязания магданоз. Лимоновата кора се отстранява от готовото ястие и то се поднася в собствен сос.