Телешки джолан по Милански (Оссо-буко)
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Slavina
Необходими продукти
  • • 600 г телешки джолан
  • • 1 глава кромид лук
  • • 1 бр. морков
  • • 1 резен целина
  • • 80 г масло
  • • брашно
  • • 2 с.л. кетчуп
  • • 3/4 ч.ч. (150 мл) месен бульон
  • • парченце лимонова кора
  • • 1 стрък магданоз
  • • черен пипер
  • • сол
Начин на приготвяне
Нарязаните на кубчета зеленчуци се изпържват в 60 г масло, прибавя се джоланът с костите и се изпържва от двете страни. Посолява се, поръсва се черен пипер, прибавят се 20 г масло, разбъркано с брашното, кетчупа, смесен с бульон и се задушава на много тих огън около 30 минути. Десет минути преди края се прибавят тънко нарязаната лимонова кора и ситно нарязания магданоз. Лимоновата кора се отстранява от готовото ястие и то се поднася в собствен сос.

Рецептата е добавена на 22 Март 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
Снимка 1 10 Яну 2016
# 1
Slavina
магьосник в кухнята
Често я правя тази рецепта, но тук има пропуснати неща. А наистина е много вкусна. 1. Запържва се само лука на тих огън и след това се слага месото от джолана предварително оваляни в брашно, като преди това ципата обхващаща месото на няколко места се срязва, за да не се свият и да станат като гнездо. След като се изпържат добре се добавя една чаша вино. Като започне да къкри се добавят моркова, целината и доматено пюре. 2. Италианците не готвят никога с кетчуп, а с домати10 Яну 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот aisitoот sttelот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.