Изчистените скилидки на чесъна се счукват със солта в дървена гаванка. Прибавя се обелената и нарязаната на кубчета краставица и леко се счуква, за да омекне. Добавят се ситно нарязаният копър, оцетът и 5 ч.ч. студена вода. Тараторът се поднася студен.