Тарама хайвер
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 15 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 654321
Необходими продукти
  • • 100 г хайвер
  • • 1 л растително масло
  • • 1 бр. лимон или 1 ч.л. (5 г) винена киселина
  • • 100 г кифла или бял хляб
Начин на приготвяне
Хайверът се почиства от ципите, поставя се в порцеланов, стъклен или емайлиран съд и се трие в продължение на 15-20 минути с дървена лъжица, като се прибавя на тънка струйка растителното масло. Растителното масло трябва да бъде с температура около 15*С, при която най-добре се получава емулсия. Ако се прибави много растително масло наведнъж, хайверът се пресича. Ако хайверът се сгъсти много, се прибавя малко студена газирана вода. Разбитият хайвер се подправя с лимонов сок или винена киселина. Ако се консумира веднага, към него може да се прибавят ситно нарязан лук и кифла, предварително накисната в прясно мляко. Готовият хайвер се украсява с маслини, зеленина, лимонови резенчета. Съхранява се в покрит съд при температура 3-5*С.

Пресеченият хайвер се поправя по следния начин: сух съд се облива с белтък от яйце и в него при непрестанно биене се прибавя по малко от пресечения хайвер.

Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5Снимка 6Това е, което остана от вчера :) , съпругът ми яде хайвера с лъжица и разреждайки с ракийка.
27 Мар 2021
# 5
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих го с хайвер от херинга 100 г, 500 мл олио, 100 г бял хляб и червен лук. Накрая в разбития хайвер добавих още 100 г хайвер, защото не беше много солен. Аз разбивам с пасатор, защото с блендера ми е трудно да добавям помалко олио. Сложих съвсем малко газирана вода - за пухкавост и разреждане. И за сетен път се убедих, че пресичането на хайвера се дължи и на олиото. Това е 4 -ят път който разбивам от този хайвер и за пръв път не ми се пресече. Ползвах по-евтино олио, което леко имаше вкус на рапица. Явно, не беше обработено с много химия.
[Изпробвана]
27 Мар 2021
# 4
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много лесно става с този чопър, всички продукти се поставят и с няколко завъртвания хайвера е готов. Аз слагам маслиново олио, хляба да е навлажнен, малко лук и лимонов сок.
[Изпробвана]
12 Окт 2015
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 12 Окт 2015
# 3
sve_georgieva
магьосник в кухнята
Никога не съм пробвала да направя тарама хайвер, но ми се струва, че изпълнението на рецептата е лесно, така че със сигурност ще я пробвам!15 Окт 2008
# 2
gen4eva
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
С благодарности за рецептата - отдавна я правя и семейството ми много харесва това ястие!
[Изпробвана]
13 Окт 2008
# 1
hjjh
(нерегистриран)
Мале, много е вкусно. Да изядете и чинията.31 Мар 2005
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот aisitoот sttelот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.