 |
|
Лютеница на фурна
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 38  Любима на 298 готвача  |  |
Снимката е добавена от mimoza784
Необходими продукти
- • 1.5 - 2 кг чушки (може и дребни чушлета)
- • 1 кг патладжани (може и без него, на вкус)
- • около 3 кг домати
- • 2-3 глави лук
- • 1 глава чесън
- • моркови - слагам, колкото имам
- • 1 ч.ч. захар (може да варира - на вкус)
- • 2-3 с.л. сол (може и повече - на вкус)
- • 1 или повече люти чушлета
- • 1/3 ч.ч. вино
- • 1/3 ч.ч. оцет
- • 1 ч.ч. олио
- • подправки по избор (аз не добавям)
Начин на приготвяне
Доматите се почистват от дръжките, нарязват се на едро, посоляват се и се оставят да се отцеди излишната вода, докато подготвим останалите продукти. Обелваме и нарязваме - също на едро - патладжана, осоляваме и него, за да си *пусне черната вода*. Почистваме от семената чушките и ако са едри, нарязваме на 2-3 части. Обелваме чесъна и лука. Почистваме морковите.
Всички продукти смесваме в разлата (желателно дълбока) тава. Печем в силна фурна, като от време на време разбъркваме да не загори. След около 2 часа вадим *ястието* и пасираме малка част в отделен съд, за да преценим дали е достатъчно гъста лютеницата. Ако не е - продължаваме да печем, докато остане почти на мазнина.
След това смиламе с пасатор докато постигнем желаната косистенция, пълним в буркани и заваряваме за стерилизация.
* Може да променяте съотношението на продуктите според наличност и вкус.
Всички продукти смесваме в разлата (желателно дълбока) тава. Печем в силна фурна, като от време на време разбъркваме да не загори. След около 2 часа вадим *ястието* и пасираме малка част в отделен съд, за да преценим дали е достатъчно гъста лютеницата. Ако не е - продължаваме да печем, докато остане почти на мазнина.
След това смиламе с пасатор докато постигнем желаната косистенция, пълним в буркани и заваряваме за стерилизация.
* Може да променяте съотношението на продуктите според наличност и вкус.
Рецептата е добавена от stas9 на 16 Август 2011 г.
Още рецепти за:
Стерилизирана зимнина ⋅ Лютеница ⋅ Зимнина с чушки ⋅ Зимнина с домати ⋅ Зимнина с патладжани ⋅ Българска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 103 cumst  [Изпробвал рецептата] | Много хубава рецепта, вече много години я правим! [Изпробвана] | 16 Юли 2022 |
| снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
 |
15 Сеп 2020 |
| # 102 Slavina [Изпробвал рецептата] | Тази година малко промених направата на лютеницата и използвах доматено пюре вместо домати. Всички продукти без пюрето ги смлях и сложих да се задушават във фурната. Всичко това защото в предишните имаше по някое парченце морков недобре пасирано. Когато течността де поизпари и зеленчуците се посвариха добавих пюрето. Пак се получи вкусна лютеница. | 15 Сеп 2020 |
| # 101 Diana1967  [Изпробвал рецептата] | Днес ще направя първата за тази година. Три дена ще правя по една тава. | 6 Сеп 2019 |
| # 100 Black_Beret | Напълно достатъчно е бурканчетата да се държат 10-тина минути след завиране.  | 20 Юли 2019 |
| # 99 zlat  | Колко минути варите бурканчетата за стерилизация? | 19 Юли 2019 |
| # 98 emo_pan4ev  | От 4 години в къщи приготвяме лютеница по този начин. От опит ще добавя, че сваряваме предварително морковите за да е по-лесно след това на пасатора при пасирането. Както казва Ути-"Бързо, лесно, вкусно". | 14 Окт 2018 |
| # 97 snowy [Изпробвал рецептата] | И аз за поредна година я направих. Чудна стана. | 27 Авг 2017 |
| # 96 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | вече два пъти я правих и в момента третата тава е във фурната. Имам материал за още една тава. Нищо не променям, единствено продуктите ги карам едно към гьотере-зависи какво ще имам в повече в градината. Като я метна у фурната слагам един лист фолио отгоре да не загарят отначало продуктите и не го махам докато не се слегнат зарзаватите в тавата, чак тогава я разбърквам. Пека докато остане на мазнина около 4 часа, не правя проба за гъстота, овкусявам си я с малко кимион, чубрица и черен пипер. Децата са луднали по нея. Първата паргтида бурканчета заминаха за столицата вече. Благодарна съм на stas9 за чудесната рецепта -мързелива работа, но пък вкусна. | 21 Авг 2017 |
| # 95 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | 3 години ме седи тази рецепта в чернови. Но се бях зарекла тази година да я направя. Страхотна домашна лютеничка! Пропуснах виното, лютите чушлета лука и чесъна. Ще се прави пак [Изпробвана] | 21 Авг 2017 |
| снимки от mimoza784 [Изпробвал рецептата] |
   |
21 Авг 2017 |
| снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
  |
16 Авг 2017 |
| # 94 Slavina [Изпробвал рецептата] | Дълго се колебах и най-вече заради люспите, но направих 1 доза за проба. Не е много ангажираща, прави се лесно и на мен ми хареса. Намалих на половина доматите, а увеличих чушките и патладжана. Чакам мнението на тези с “цедка на устата“, както е казано по долу. Не я изварявах, а я сложих гореща в буркани. [Изпробвана] | 16 Авг 2017 |
| # 93 Diana1967 [Изпробвал рецептата] | Направих си вече една доза. Малко съм попрекалила с лютичкото, но пък е чудесна! | 14 Авг 2017 |
| # 92 Polinka76 [Изпробвал рецептата] | Благодаря, mamcheto61! | 10 Авг 2017 |
| # 91 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | В казан с вода като заврат бурканите изчаквам 7-8 минути и ги вадя и обръщам с капачката надолу. | 10 Авг 2017 |
| # 90 Polinka76 [Изпробвал рецептата] | Бихте ли споделили как стерилизирате..? | 10 Авг 2017 |
| # 89 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | И тази година това ще е лютеницата която ще се прави, вече започнах с първата партида. Аз я пасирам в блендера, щото с пасатора много цапам. Освен тези бурканчета, 2 панички занесох на комшиите да я опитат и да ги зарибя, че лани една приятелка заради тая лютеница си купи блендер за да може да я пасира и докато съм се мотала из махалата дядката опаткал половин хляб с 1 бурканче лютеница. [Изпробвана] | 8 Авг 2017 |
| снимки от mamcheto61 [Изпробвал рецептата] |
    |
8 Авг 2017 |
| # 88 sisapisa  [Изпробвал рецептата] | Откриваме ли сезона на лютеницата ? Тази се превърна в любимата на семейството ми! Вече 6 поредни години я правя благодарение на stas9  | 1 Авг 2017 |
| # 87 sekulova [Изпробвал рецептата] | Много благодаря за рецептата, направих я точно по описаното и за нула време се изяде..Другата година 3-на доза най-малко. Веднага в Любимииии
[Изпробвана] | 8 Фев 2017 |
| # 86 Polinka76 [Изпробвал рецептата] | Много благодаря за рецептата!
Стана страхотна, вкусна лютеница, и много бързо.
[Изпробвана] | 21 Окт 2016 |
| # 85 Aliana | Miroki, благодаря за отговора, не съм включила момчета в запитването, защото се ориентирах по снимките с буркани По колко мл са бурканчетата за които говориш? | 21 Окт 2016 |
| # 84 miroki [Изпробвал рецептата] | И момчетата знаят отговора. 8 бурканчета от сладко излизат. | 21 Окт 2016 |
| # 83 Aliana | Хей, момичета, бурканите по снимките от една доза ли са? | 20 Окт 2016 |
| снимки от jungle [Изпробвал рецептата] |
 |
20 Окт 2016 |
| # 82 jungle [Изпробвал рецептата] | хем е лесно, хем е вкусно. Аз използвах един буркан домати, който не се беше затворил добре и трябваше бързо да се консумира и пак стана много добре. [Изпробвана] | 20 Окт 2016 |
| # 81 cuckoo [Изпробвал рецептата] | Зарибих и моите родители, които досега не бяха правили лютеница в градски условия. Разбира се, че виното може да се пропусне, аз сложих в първата партида, но не бих казала, че се усещаше и реших по-нататък да го спестя. | 10 Сеп 2016 |
| # 80 cuckoo [Изпробвал рецептата] | Зарибих и моите родители, които досега не бяха правили лютеница в градски условия. Разбира се, че виното може да се пропусне, аз сложих в първата партида, но не бих казала, че се усещаше и реших по-нататък да го спестя. | 10 Сеп 2016 |
| # 79 jeni [Изпробвал рецептата] | Вчера я правих без вино и пак се получи. [Изпробвана] | 10 Сеп 2016 |
| # 78 elena12  | а за какво е нужно виното? защо се одбавя и може ли да се пропусне? | 10 Сеп 2016 |
| # 77 Diana1967 [Изпробвал рецептата] | Здравейте. Можеда не ги белите - те се изпичат добре, а пасатора ги смила чудесно. Всичко слагам в суров вид, но идеята за печен патладжан предварително ми харесва. Може да изпробвам | 7 Сеп 2016 |
| # 76 perunika [Изпробвал рецептата] | За беля доматите, като пасираш и да не са белени мисля, че няма да си личи! Въпрос на вкус е Аз например пека и синия домат, не го слагам суров, много ми харесва вкуса на печен патладжан | 6 Сеп 2016 |
| # 75 rosi_k_68 | Мисля да пробвам тази рецепта, но се чудя дали да беля доматите? | 6 Сеп 2016 |
| снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
 |
4 Сеп 2016 |
| # 74 cuckoo [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта, за по-малко от 2 ч. всичко се изпече. Именно люспите и семената при смилане сгъстяват достатъчно лютеницата. Само морковите пропуснах, но при следващата доза ще сложа. [Изпробвана] | 1 Сеп 2016 |
| снимки от danaia77 [Изпробвал рецептата] |
  |
20 Авг 2016 |
| # 73 danaia77 [Изпробвал рецептата] | Много лесна и вкусна се получи лютеницата, правя за първи път лютеница но ще я направя пак, благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 20 Авг 2016 |
| # 72 Diana1967 [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта! Минала година направих 4 пъти. Давам рецептата на познати и приятели. Ако започнат да се препичат зеленчуците - метнете едно листче фолио, без да го затискате.
[Изпробвана] | 13 Авг 2016 |
| # 71 viliya [Изпробвал рецептата] | Чудесна бърза и вкусна лютеница [Изпробвана] | 14 Дек 2015 |
| # 70 FORCEY [Изпробвал рецептата] | Това е вече нашата лютеница! Адмирации! Аз я направих в по-малки пропорции, но явно се подцених и трябва да повторя, защото се изяде за 0 време. [Изпробвана] | 6 Ное 2015 |
| # 69 plqsak  [Изпробвал рецептата] | Още един очарован от бързата, вкусна и лесна рецепта. Първата доза вече свърши, втората не я давам, а утре правя нова. Тази ще я "претрия" през гевгир, че едно дребно има "цедка" на устата си. [Изпробвана] | 23 Окт 2015 |
| снимки от k.mimi66 |
 |
13 Сеп 2015 |
| снимки от viliya [Изпробвал рецептата] |
 |
5 Сеп 2015 |
| # 68 miroki [Изпробвал рецептата] | Аз я направих половин доза. Стана за около 1 час. до час и 10, но доста гъстичка. Следващия път ще сложа наполовина патладжан, защото моята има вкус на кьопоолу. Но пак е много хубава.
Нямах отворено вино и сипах вместо него 50гр. бял вермут бианко. Трябваше 33 грама, колкото е 1/6 чаена чаша, но и 50 не е проблем. [Изпробвана] | 3 Сеп 2015 |
| # 67 nelale [Изпробвал рецептата] | Аз я правя в момента. На нас много ни харесва. По миналата година направих няколко дози. cuckoo, да стерилизира се, то в рецептата го пише. | 27 Авг 2015 |
| # 66 cuckoo [Изпробвал рецептата] | От миналата година се каня на тази лютеница и сега май ще се престраша. Според баща ми, който има голям опит и умения във всякакви консерви, няма да стане без стерилизиране, дори лютеницата да е вряла - заради киселината на доматите и мазнината. | 27 Авг 2015 |
| # 65 keit67 [Изпробвал рецептата] | Здравейте! Благодаря за страхотната рецепта. Миналата година я направих и всички останаха доволни, много вкусна и бързо се приготвя, тази година ще бъде двойна доза!
[Изпробвана] | 19 Авг 2015 |
| # 64 sveth [Изпробвал рецептата] | Лютеницата е страхотна. Вече втора година я правя и много бързо свършва. Лесно се прави и е много вкусна... [Изпробвана] | 12 Авг 2015 |
| снимки от Zoritooo [Изпробвал рецептата] |
 |
20 Юли 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.