Лютеница на фурна
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 37 изпробвана
Любима на 294 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mimoza784
Снимка 3029282726 ... 21
Необходими продукти
  • • 1.5 - 2 кг чушки (може и дребни чушлета)
  • • 1 кг патладжани (може и без него, на вкус)
  • • около 3 кг домати
  • • 2-3 глави лук
  • • 1 глава чесън
  • • моркови - слагам, колкото имам
  • • 1 ч.ч. захар (може да варира - на вкус)
  • • 2-3 с.л. сол (може и повече - на вкус)
  • • 1 или повече люти чушлета
  • • 1/3 ч.ч. вино
  • • 1/3 ч.ч. оцет
  • • 1 ч.ч. олио
  • • подправки по избор (аз не добавям)
Начин на приготвяне
Доматите се почистват от дръжките, нарязват се на едро, посоляват се и се оставят да се отцеди излишната вода, докато подготвим останалите продукти. Обелваме и нарязваме - също на едро - патладжана, осоляваме и него, за да си *пусне черната вода*. Почистваме от семената чушките и ако са едри, нарязваме на 2-3 части. Обелваме чесъна и лука. Почистваме морковите.

Всички продукти смесваме в разлата (желателно дълбока) тава. Печем в силна фурна, като от време на време разбъркваме да не загори. След около 2 часа вадим *ястието* и пасираме малка част в отделен съд, за да преценим дали е достатъчно гъста лютеницата. Ако не е - продължаваме да печем, докато остане почти на мазнина.
След това смиламе с пасатор докато постигнем желаната косистенция, пълним в буркани и заваряваме за стерилизация.

* Може да променяте съотношението на продуктите според наличност и вкус.
Рецептата е добавена от stas9 на 16 Август 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 30 15 Сеп 2020
# 102
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тази година малко промених направата на лютеницата и използвах доматено пюре вместо домати. Всички продукти без пюрето ги смлях и сложих да се задушават във фурната. Всичко това защото в предишните имаше по някое парченце морков недобре пасирано. Когато течността де поизпари и зеленчуците се посвариха добавих пюрето. Пак се получи вкусна лютеница.15 Сеп 2020
# 101
Diana1967
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Днес ще направя първата за тази година. Три дена ще правя по една тава.6 Сеп 2019
# 100
Black_Beret
магьосник в кухнята
Напълно достатъчно е бурканчетата да се държат 10-тина минути след завиране. :)20 Юли 2019
# 99
zlat
ентусиаст с миксер
Колко минути варите бурканчетата за стерилизация? 19 Юли 2019
# 98
emo_pan4ev
чирак с черпак
От 4 години в къщи приготвяме лютеница по този начин. От опит ще добавя, че сваряваме предварително морковите за да е по-лесно след това на пасатора при пасирането. Както казва Ути-"Бързо, лесно, вкусно".14 Окт 2018
# 97
snowy
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
И аз за поредна година я направих. Чудна стана.27 Авг 2017
# 96
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
вече два пъти я правих и в момента третата тава е във фурната. Имам материал за още една тава. Нищо не променям, единствено продуктите ги карам едно към гьотере-зависи какво ще имам в повече в градината. Като я метна у фурната слагам един лист фолио отгоре да не загарят отначало продуктите и не го махам докато не се слегнат зарзаватите в тавата, чак тогава я разбърквам. Пека докато остане на мазнина около 4 часа, не правя проба за гъстота, овкусявам си я с малко кимион, чубрица и черен пипер. Децата са луднали по нея. Първата паргтида бурканчета заминаха за столицата вече. Благодарна съм на stas9 за чудесната рецепта -мързелива работа, но пък вкусна.21 Авг 2017
# 95
mimoza784
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
3 години ме седи тази рецепта в чернови. Но се бях зарекла тази година да я направя. Страхотна домашна лютеничка! Пропуснах виното, лютите чушлета лука и чесъна. Ще се прави пак :)
[Изпробвана]
21 Авг 2017
снимки от
mimoza784
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 27Снимка 28Снимка 29 21 Авг 2017
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 25Снимка 26 16 Авг 2017
# 94
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Дълго се колебах и най-вече заради люспите, но направих 1 доза за проба. Не е много ангажираща, прави се лесно и на мен ми хареса. Намалих на половина доматите, а увеличих чушките и патладжана. Чакам мнението на тези с “цедка на устата“, както е казано по долу. Не я изварявах, а я сложих гореща в буркани.
[Изпробвана]
16 Авг 2017
# 93
Diana1967
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Направих си вече една доза. Малко съм попрекалила с лютичкото, но пък е чудесна!14 Авг 2017
# 92
Polinka76
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Благодаря, mamcheto61!10 Авг 2017
# 91
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
В казан с вода като заврат бурканите изчаквам 7-8 минути и ги вадя и обръщам с капачката надолу.10 Авг 2017
# 90
Polinka76
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Бихте ли споделили как стерилизирате..? 10 Авг 2017
# 89
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И тази година това ще е лютеницата която ще се прави, вече започнах с първата партида. Аз я пасирам в блендера, щото с пасатора много цапам. Освен тези бурканчета, 2 панички занесох на комшиите да я опитат и да ги зарибя, че лани една приятелка заради тая лютеница си купи блендер за да може да я пасира и докато съм се мотала из махалата дядката опаткал половин хляб с 1 бурканче лютеница.
[Изпробвана]
8 Авг 2017
снимки от
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 21Снимка 22Снимка 23Снимка 24 8 Авг 2017
# 88
sisapisa
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Откриваме ли сезона на лютеницата :)? Тази се превърна в любимата на семейството ми! Вече 6 поредни години я правя благодарение на stas9 ;)1 Авг 2017
# 87
sekulova
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Много благодаря за рецептата, направих я точно по описаното и за нула време се изяде..Другата година 3-на доза най-малко. Веднага в Любимииии :)
[Изпробвана]
8 Фев 2017
# 86
Polinka76
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Много благодаря за рецептата! Стана страхотна, вкусна лютеница, и много бързо.
[Изпробвана]
21 Окт 2016
# 85
Aliana
магьосник в кухнята
Miroki, благодаря за отговора, не съм включила момчета в запитването, защото се ориентирах по снимките с буркани :) По колко мл са бурканчетата за които говориш?21 Окт 2016
# 84
miroki
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
И момчетата знаят отговора. 8 бурканчета от сладко излизат.21 Окт 2016
# 83
Aliana
магьосник в кухнята
Хей, момичета, бурканите по снимките от една доза ли са?20 Окт 2016
снимки от
jungle
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 20 20 Окт 2016
# 82
jungle
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
хем е лесно, хем е вкусно. Аз използвах един буркан домати, който не се беше затворил добре и трябваше бързо да се консумира и пак стана много добре.
[Изпробвана]
20 Окт 2016
# 81
cuckoo
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Зарибих и моите родители, които досега не бяха правили лютеница в градски условия. Разбира се, че виното може да се пропусне, аз сложих в първата партида, но не бих казала, че се усещаше и реших по-нататък да го спестя.10 Сеп 2016
# 80
cuckoo
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Зарибих и моите родители, които досега не бяха правили лютеница в градски условия. Разбира се, че виното може да се пропусне, аз сложих в първата партида, но не бих казала, че се усещаше и реших по-нататък да го спестя.10 Сеп 2016
# 79
jeni
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера я правих без вино и пак се получи.
[Изпробвана]
10 Сеп 2016
# 78
elena12
аматьор с виличка
а за какво е нужно виното? защо се одбавя и може ли да се пропусне?10 Сеп 2016
# 77
Diana1967
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Здравейте. Можеда не ги белите - те се изпичат добре, а пасатора ги смила чудесно. Всичко слагам в суров вид, но идеята за печен патладжан предварително ми харесва. Може да изпробвам7 Сеп 2016
# 76
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За беля доматите, като пасираш и да не са белени мисля, че няма да си личи! Въпрос на вкус е :) Аз например пека и синия домат, не го слагам суров, много ми харесва вкуса на печен патладжан :)6 Сеп 2016
# 75
rosi_k_68
аматьор с виличка
Мисля да пробвам тази рецепта, но се чудя дали да беля доматите?6 Сеп 2016
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 19 4 Сеп 2016
# 74
cuckoo
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта, за по-малко от 2 ч. всичко се изпече. Именно люспите и семената при смилане сгъстяват достатъчно лютеницата. Само морковите пропуснах, но при следващата доза ще сложа.
[Изпробвана]
1 Сеп 2016
снимки от
danaia77
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Снимка 17Снимка 18 20 Авг 2016
# 73
danaia77
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Много лесна и вкусна се получи лютеницата, правя за първи път лютеница но ще я направя пак, благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
20 Авг 2016
# 72
Diana1967
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта! Минала година направих 4 пъти. Давам рецептата на познати и приятели. Ако започнат да се препичат зеленчуците - метнете едно листче фолио, без да го затискате.
[Изпробвана]
13 Авг 2016
# 71
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесна бърза и вкусна лютеница :)
[Изпробвана]
14 Дек 2015
# 70
FORCEY
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Това е вече нашата лютеница! Адмирации! Аз я направих в по-малки пропорции, но явно се подцених и трябва да повторя, защото се изяде за 0 време. :)
[Изпробвана]
6 Ное 2015
# 69
plqsak
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Още един очарован от бързата, вкусна и лесна рецепта. Първата доза вече свърши, втората не я давам, а утре правя нова. Тази ще я "претрия" през гевгир, че едно дребно има "цедка" на устата си.
[Изпробвана]
23 Окт 2015
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 16 13 Сеп 2015
снимки от
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 5 Сеп 2015
# 68
miroki
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Аз я направих половин доза. Стана за около 1 час. до час и 10, но доста гъстичка. Следващия път ще сложа наполовина патладжан, защото моята има вкус на кьопоолу. Но пак е много хубава. Нямах отворено вино и сипах вместо него 50гр. бял вермут бианко. Трябваше 33 грама, колкото е 1/6 чаена чаша, но и 50 не е проблем.
[Изпробвана]
3 Сеп 2015
# 67
nelale
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз я правя в момента. На нас много ни харесва. По миналата година направих няколко дози. cuckoo, да стерилизира се, то в рецептата го пише.27 Авг 2015
# 66
cuckoo
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
От миналата година се каня на тази лютеница и сега май ще се престраша. Според баща ми, който има голям опит и умения във всякакви консерви, няма да стане без стерилизиране, дори лютеницата да е вряла - заради киселината на доматите и мазнината.27 Авг 2015
# 65
keit67
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Здравейте! Благодаря за страхотната рецепта. Миналата година я направих и всички останаха доволни, много вкусна и бързо се приготвя, тази година ще бъде двойна доза!
[Изпробвана]
19 Авг 2015
# 64
sveth
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Лютеницата е страхотна. Вече втора година я правя и много бързо свършва. Лесно се прави и е много вкусна...
[Изпробвана]
12 Авг 2015
снимки от
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 14 20 Юли 2015
# 63
nelinka_pepi
началник печка
Имам въпрос! Миналата година я правих точно по рецепта, но тази година ще има изменение: Чушките вече са ми предварително печени и ще ползвам вместо домати - доматено пюре. Бихте ли ми казали: Чушките и доматеното пюре дали да ги слагам с другите зеленчуци да се печат?11 Окт 2014

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от sttelот Gala85от Gala85от gigiот Slavinaот Slavinaот Slavinaот sttelот Gala85от krasikn10от krasikn10от zlareот zlareот zlareот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от kakata_tediот stela25
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.