Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Суфле от сирена
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 1110 ... 21
Необходими продукти
  • • 3 с.л. масло
  • • 25 г брашно
  • • 175 мл прясно мляко
  • • 1 бр. дафинов лист
  • • индийско орехче
  • • 50 г сирене пармезан
  • • 40 г меко сирене с подправки или чесън
  • • 150 г синьо сирене
  • • 6 бр. белтъци
  • • черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Разтопяват се 25 г (2 с.л.) масло в тиган с дебело дъно на среден огън. Запържва се брашното до златисто, като се бърка непрекъснато. Сипва се половината мляко, разбърквайки добре до еднородна консистенция. Долива се останалото мляко и се добавя дафиновият лист. Слагат се черен пипер, сол и индийско орехче. Намалява се огъня, похлупва се с капак и се вари 5 минути, като от време на време се разбърква.
Предварително се загрява фурната на 190С градуса. Намазват се с масло 6 малки форми за суфле или 1 голяма с вместимост 1.5 л След това се поръсват с настърган пармезан.
Сосът се дърпа от огъня. Изважда се дафиновият лист. Добавят се мекото сирене и синьото сирене, нарязано на кубчета и се разбърква.
В чист съд се разбиват белтъците с миксер, като скоростта постепенно се увеличава. Когато се получи твърд сняг, разбиването приключва. Част от него се добавя към соса, за да олекне, а след това сосът внимателно се добавя към останалата част от белтъците, разбърквайки непрекъснато. Сместа се изсипва в подготвените форми и се пече 25-30 минути, докато суфлето се надигне и стане златисто. Поднася се веднага.
Рецептата е добавена от vanja на 28 Януари 2018 г.
Източник: books.google.bg
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '18 [Предястия и салати]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11 28 Яну 2018
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от stela25от stela25от stela25от stela25от lili_peniот lu4aот lu4aот Slavinaот Slavinaот ma_rri_naот Amirahот Amirahот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.