Супа-пача по Странджански
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 8 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Lirinka
Снимка 21
Необходими продукти
  • • 500 г говежди, свински или телешки крака
  • • 500-600 г уши и опашки
  • • 1 с.л. (10 г) брашно
  • • 1 бр. яйце
  • • 1 ч.ч. (200 мл) прясно мляко
  • • чесън
  • • оцет
  • • черен пипер
  • • сол
Начин на приготвяне
Телешките или говежди крака се изпърлят на огън или над пламъка на спиртна лампа и след олющването на копитата се разрязват на две и се разцепват. Измиват се добре и се поставят в съда за варене. Свинските крака и уши също се изпърлят, измиват се и се поставят в съда за варене. Заливат се със студена вода, посоляват се и се варят до омекване. Изваждат се от бульона и се обезкостяват. Бульонът се прецежда и в него се връща отделеното от костите месо, нарязано на парчета. Супата се застройва с брашното, яйцата и млякото и се доварява. Поръсва се с черен пипер и се поднася. В чиниите се слага от месото и се залива с горещ бульон а след това се добавя счукан чесън и оцет.

Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Lirinka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2В топъл вариант.
5 Яну 2022
снимки от
Lirinka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1В случая е желирана/изстудена.
4 Яну 2022
# 1
Lirinka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Когато съпругът ми приготвя такава пача с прясно мляко, добавя 1 цяла глава кромид лук. При прецеждането на бульона я изхвърля. Яйце не слага. Много вкусно се получава. Наподобява вкусът на приготвена шкембе чорба. :)
[Изпробвана]
4 Яну 2022

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.