Гъбите се почистват, измиват се и се нарязват на ивици, а морковът на кубчета. Пускат се във врящата леко подсолена вода и се варят до полуомекване. Към тях се прибавят почистените, измити и нарязани на кубчета картофи. След като супата се свари, в нея се слагат маслото, нарязаните на кубчета яйца и сметаната. Готовата супа се подправя със сол и смлян черен пипер и се поднася топла, поръсена с дребно нарязан копър.

* Това е една от любимите на семейството ми супи. Рецептата, както виждате не е моя, а на инж. Стоянка Ненова и Людмила Бенонова - съставители на книгата *Знаете ли как* - книга, която приятелите ми ми подариха на сватбата ми и е неразделен помощник вече 25 години в моите кулинарни митарства. Надявам се, че ще се хареса на домакините в сайта.