В затопленото мляко се слагат маята, захарта и 1-2 с.л. брашно. Оставя се да втаса. В по-дълбока тава или купа, се изсипват 400 г брашно. Прибавя се сместа с маята, леко разито яйце и сол. Омесва се меко не лепнешо тесто. Ако е необходимо се добавя още брашно. Разделя се на 12 топки. Всяка се разточва на кръг с диаметър - половината от диаметъра на тавата (22-25 см), в която ще се пече погачата. Всеки кръг се потапя в разтопено масло и се слага в тавата, като се редят ветрилообразно, със застъпване. Ако е останало масло, излива се върху вече наредената пита. Тестото се оставя на топло да втаса за около час. След това се поръсва със сусам. Пече се в предварително загрята на 200С фурна за около 25-30 минути.