Слоеста сръбска погача
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 198 готвача |
Снимката е добавена от petqanabel
Необходими продукти
- • 2 бр. жълтъци
- • 1/2 ч.ч. олио
- • 15 г прясна мая или 7 г суха мая
- • 1 ч.ч. топло прясно мляко или вода
- • щипка захар
- • 1 ч.л. сол
- • 5 ч.ч. брашно
- За намазване:
- • 125 г масло
- За намазване отгоре:
- • 2 бр. белтъци
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в 2-3 с.л. топла вода, добавят се щипка захар и 1 ч.л. брашно и се оставя на топло, за да шупне. Шупналата мая се прибавя към останалите продукти за тестото. Меси се около 5 минути. Трябва да се получи меко тесто, което съвсем леко да лепне. Тестото се оставя на топло за около 15 минути. Разточва се върху набрашнена повърхност на кора с дебелина около 1-1.5 см и се намазва с част от размекнатото масло. Навива се на руло, което се увива като охлюв. Оставя се отново на топло за 15 минути. Пак се разточва върху набрашнена повърхност на кора, която се намазва с мазнината, навива се на руло и после на охлюв. Оставя се за 15 минути и за последно се разточва кора, намаслява се, навива се на руло, охлюв, който не е стегнат и се поставя в намазана добре с олио кръгла тава. Ако още веднъж се повтори процедурата ще се получат още по-тънки слоеве. Пече се на 180 С (фурната не се загрява предварително) докато се зачерви отгоре (ако има нужда се покрива с алуминиево фолио). Пробва се с клечка. Готовата погача се покрива с кърпа и се оставя да изстине.
Рецептата е добавена от BRIDA на 19 Май 2010 г.
Източник: http://fedorcka.blogspot.com/2010/04/blog-post_05.html
Източник: http://fedorcka.blogspot.com/2010/04/blog-post_05.html
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Май '10 [Тестени] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2010 ⋅ Хлябове и питки (без плънка) ⋅ Питки, пити и погачи ⋅ Оформяне и украса на питки ⋅ Сръбска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от petqanabel [Изпробвал рецептата] |
26 Окт 2012 | |
# 26 petqanabel [Изпробвал рецептата] | лесна вкусна, практична за всякакви поводи и красива на вид [Изпробвана] | 26 Окт 2012 |
# 25 micheganeva [Изпробвал рецептата] | Много е вкусна и лесна за приготвяне! Може последния път като навиете кората да я осучете и така когато се разчупи ще е още по интересна По някога последния път ръся кората със сирене и става като тутманик! Успех! [Изпробвана] | 26 Юни 2010 |
# 24 lubopitka | Eti, страхотна погача си направила. Поздравления. | 25 Юни 2010 |
# 23 Elti [Изпробвал рецептата] | Благодаря, mimsi. Дето казва neli1100 твоята от гледна точка на пухкавина е по-добра, а съм сигурна, че и на вкус е била страхотна. | 25 Юни 2010 |
# 22 mimsi | Много ми харесва погачата ти, Elti! Браво! | 25 Юни 2010 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
24 Юни 2010 | |
# 21 Elti [Изпробвал рецептата] | Не се получи това, което очаквах (става въпрос за външния вид), но вкуса и е много добър. [Изпробвана] | 24 Юни 2010 |
# 20 neli1100 | Погачата на mimsi, ми се струва по-сполучлива от гледна точка на пухкавина. | 23 Юни 2010 |
# 19 Elti [Изпробвал рецептата] | Аз мисля, че ако се разточи по-тънка кора (около 3мм) и след това се изрежат кръгчетата може и да се получи ефекта от 3-тата снимка. Но ще споделя дали наистина е така след като го направя. | 23 Юни 2010 |
# 18 xevi | Какво тесто е подходящо да се използва за реденето на кръгчета? Може би содено - то няма да набухне толкова? Мисля, че си заслужава да се отдели в нова рецепта, но каква да е? | 23 Юни 2010 |
# 17 mimsi | И аз си мисля, че трябва да се отделят снимките неотговарящи на описанието или да се добави в начина на приготвяне и другия вариант, защото така се получава объркване. | 20 Юни 2010 |
# 16 BRIDA [Автор на рецептата] | да... определено за реденето на колелца, трябва да е към тесто което не бухва ... във форума от която е рецептата е показана като слоеста погача, може би автора е показал и др. вид погача която се нарича така... но не е добавил факта че не е от същото тесто... все пак аплодисменти за мимси... | 20 Юни 2010 |
# 15 tanka1978 | Погачата е страхотна на вкус но няма нарстина нищо общо с третата примамваща снимка която е направена А идеята на mimsi е великолепна | 16 Юни 2010 |
# 14 neli1100 | mimsi, справила си се отлично. Аз също смятам, че няма да е фатално, ако не се използват желтъците, като се изпече хубаво пак ще направи хубав цвят. | 25 Май 2010 |
снимки от mimsi |
23 Май 2010 | |
# 13 mimsi | Разточих на кора с дебелина 1-1, 5 см и изрязвах с чаша. Може би трябваше да сложа в по-голяма тава, за да са по нашироко колелцата. | 23 Май 2010 |
# 12 BRIDA [Автор на рецептата] | мимси... може да е малко по различна но изглежда супер, как е на вкус... колелцата тънки ли ти бяха? | 23 Май 2010 |
# 11 mimsi | Ето как се получи при мен погачата, доста по-различна от оригинала. Мисля, че начина на разточване за двата варианта е различен. За да станат кръгчетата на листи според мен трябва да се разточва, маже се с масло и се сгъва като... носна кърпа, пак се разточва и така няколко пъти. | 23 Май 2010 |
# 10 BRIDA [Автор на рецептата] | бях пропуснала, че отгоре се намазва с белтъците... кръглият вариянт кой какво ще маха, кой какво ще прибавя... мисля, че втасването и сгъването на руло-премесването са най- важни... чакам с нетърпение да споделите, как се е получило | 23 Май 2010 |
# 9 mimsi | Рали, не мисля, че ще е голяма разликата без жълтъци. Тестото не е някакво специално! Аз днес мисля да я направя, но ще сложа в тестото 1 цяло яйце+белтъка на второто, а жълтъка ще ползвам за намазване. | 23 Май 2010 |
# 8 Aliana | Какво ще стане, ако пропусна жълтъците в тестото? Малкият не понася жълтък... Дали ще стане? | 23 Май 2010 |
# 7 neli1100 | Много красиво и сполочливо. Много ми хареса. | 23 Май 2010 |
# 6 Tsvetinka | МНого интересна рецепта. Благодаря ти! Ще я направя и ще споделя. | 21 Май 2010 |
# 5 lubopitka | Страхотна е. Много ми хареса снимката с нарязаните колелца.Задължително ще я направя. | 20 Май 2010 |
снимки от BRIDA [Автор на рецептата] |
19 Май 2010 | |
# 4 melek | Толкова апетитно изглежда, чак ми се дояде :-) | 19 Май 2010 |
# 3 BRIDA [Автор на рецептата] | предполагам Мимси имаш предвид нреждането като колелца да от същото тесто е и идеята ми хареса много..... за това ги прибавих снимките този вид нареждане е след поредното втасване и намазване с масло - нарязано на колелца, намазани с цяло яйце и поръсени със сусам | 19 Май 2010 |
# 2 mimsi | Е, това е невероятно красиво! Малко се разминава с описанието в рецептата, но... | 19 Май 2010 |
# 1 i4eto3421 | Хубава рецепта, ще я пробвам. | 19 Май 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.