Пилето се сварява, обезкостява се и се нарязва на ситно. Прибавят се оризът, гъбите, нарязани на ситно и задушени в малко масло, двата жълтъка, магданозът, нарязан на ситно, сол, черен пипер и бульонът. Всичко се обърква добре и се изсипва в намаслена тавичка, залива се с 5 с.л. разтопено масло и се пече в умерена фурна. Разбиват се двата белтъка, изсипват се върху готовата мусака, поръсва се с настърганият кашкавал и се запича отново само отгоре.