Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Солена сьомга по Шведски
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 20 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване200 г филе от сьомга
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. (5 г) сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. (5 г) захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. (5 г) черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 връзка копър
Начин на приготвяне
Сьомгата се изчиства от костите, но кожата се оставя. Солта, захарта и черният пипер се смесват и сьомгата се натрива със тази смес от всички страни. Копърът се нарязва на едро и с половината се постила дъното на малка тавичка. Парчето сьомга се поставя върху него и се поръсва с останалият копър. Рибата се затиска с дъска за рязане и тежест. Престоява в хладилника 36-48 часа като всяка сутрин рибата се обръща и сокът се изцежда. Сьомгата се изчиства от подправките и се реже на тънки филийки. Поднася се с препечен хляб или варени картофи.
Рецептата е добавена от Violetta на 22 Септември 2004 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 11
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Получи се много вкусно. Бях приятно изненадана от резултата!
[Изпробвана]
1 Апр 2015
# 10
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих отново рецептата, този път сложих 2 пъти повече сол и захар, стана по-солена малко и също беше много хубава. Вместо копър използвах зелен кориандър и съвсем малко мента - вкусът е по-различен и лично на мен ми допадна повече (не съм голям любител на копъра). Този път махнах кожата предварително - използвам филета на порции замразени и когато бяха полуразмразени (все още твърди и леко заледени в центъра) беше сравнително лесно с остър нож да я отделя, но ако се ползва голямо парче риба, не мисля че ще е така лесно.19 Дек 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 19 Дек 2014
# 9
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси за споделения опит. Не ми беше много лесно да я "обеля" и като се осоли, така че се надявах да успея да махна кожата като е съвсем замразена. Моята риба има малки люспички, залепват ми по пръстите и понеже са почти невидими ме притеснява да не оставя някоя (не че ще е проблем чак такъв).18 Ное 2014
# 8
IvanTankov
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Не те съветвам да пробваш да махнеш кожата предварително. След осоляването кожата се маха много лесно, преди осоляването е жива мъка... Поне такъв е моят горчив опит.17 Ное 2014
# 7
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
IvanTankov, твоя положителен коментар ми помогна да се престраша и да пробвам рецептата - и на нас ни е любима вече :) Много върви с камембер или бри на солени бисквитки. Аз смятам следващия път да пробвам с друга зелена подправка, а и да махна кожата на филето още в началото.15 Ное 2014
снимки от
IvanTankov
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2Сьомгата тук е заменена с пъстърва. Хлябът е домашно приготвен, с масълце, сусамено семе, ленено семе, чиа, слънчогледово семе и овесени ядки. Водката беше Смирновская №21
15 Ное 2014
# 6
IvanTankov
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Тази рецепта стана любима на мен и моите приятели от години Преди три дни я пробвах вместо със сьомга с пъстърва. Много вкусно...15 Ное 2014
# 5
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес е дори по-вкусна, следващия път ще я оставя 3 дена в хладилника.22 Окт 2014
# 4
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси за сполучливата рецепта, рибата стана чудесна. Направих я със замразени филета с кожа (предварително размразих) и следвах точно рецептата. Сложих я в кутия, която плътно увих в голям чист плик, така че да може да се затисне рибата, но и да не ароматизира хладилника, затиснах с два кашкавала и едно сирене :) Една част поръсих с малко лимонов сок при сервирането и също се получи добре.
[Изпробвана]
21 Окт 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1 21 Окт 2014
# 3
IvanTankov
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Случайно открих тази рецепта преди няколко години- Още от първия опит излезе чудесно, и сега всички мои роднини и приятели са любители на това толкова просто, но изключително вкусно ястие от риба. Дилемата пред мен е следната: с шампанско или с водка трябва да се предлага тази рибка.
[Изпробвана]
28 Дек 2012
# 2
Владимир Петровски
(нерегистриран)
Отлична рецепта.16 Май 2005
# 1
Tihomir Dinkov
(нерегистриран)
Рибата първо се филира (след осоляването остават малки кости, които се махат с пинсета). По-вкусно става ако се използва морска вместо обикновена сол. Бял пипер вместо чер и да е натрошен, а не на прах. Вкусно е - става и за предястие и за закуска по описаният в рецептата начин.28 Ное 2004
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот ma_rri_naот perunikaот perunikaот p_geriот p_geriот Slavinaот Slavina
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.