 |
|
Сладоледен крем-парфе
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 8  Любима на 152 готвача  |  |
Снимката е добавена от Elti
Необходими продукти
- • 2 л (850 г) готов сладолед по избор (аз ползвах ванилов с карамелен сироп)
- • 30 г желатин
- • 400 г заквасена сметана
- • 6 с.л. захар (или на вкус)
- • 10 бр. ягоди (по желание)
- • 1 бр. банан (по желание)
Начин на приготвяне
Оставете сладоледа на стайна температура да се разтопи (средата трябва да е цяла, но мека, а отстрани да е течна пяна).
Накиснете желатина в 100 мл студена вода.
Разбийте сметаната със захарта.
Почистете ягодите (в случай, че ще ползвате).
Разбийте сладоледа с миксер (получава се хубав, наситен с мехурчета крем). Добавете сметаната и продължавайте да разбивате. Сложете желатина на водна баня да се разтопи и го добавете на тънка струйка към сладоледената смес (разбивайте с миксер). Ако ползвате плодове разделете сместа на 3 части. В едната добавете нарязаните ягоди, във втората нарязаните банани. Третата част е без добавка на плодове. Сипете крем-парфето в стъклени чаши и оставете в хладилник (не камера). Сладоледът се желира и се получава много леко (въздушно) парфе с вкус на сладолед (но не ледено).
* Може да купите 3 сладоледа (всеки с грамаж 600-650 мл) с различен вкус (и цвят). Трите пакетчета желатин (3 х 10 г) разтопявате отделно (всяко в 35 мл вода) и действате по рецептата описана по-горе. Плодовете също може да се заменят според вкуса.
Накиснете желатина в 100 мл студена вода.
Разбийте сметаната със захарта.
Почистете ягодите (в случай, че ще ползвате).
Разбийте сладоледа с миксер (получава се хубав, наситен с мехурчета крем). Добавете сметаната и продължавайте да разбивате. Сложете желатина на водна баня да се разтопи и го добавете на тънка струйка към сладоледената смес (разбивайте с миксер). Ако ползвате плодове разделете сместа на 3 части. В едната добавете нарязаните ягоди, във втората нарязаните банани. Третата част е без добавка на плодове. Сипете крем-парфето в стъклени чаши и оставете в хладилник (не камера). Сладоледът се желира и се получава много леко (въздушно) парфе с вкус на сладолед (но не ледено).
* Може да купите 3 сладоледа (всеки с грамаж 600-650 мл) с различен вкус (и цвят). Трите пакетчета желатин (3 х 10 г) разтопявате отделно (всяко в 35 мл вода) и действате по рецептата описана по-горе. Плодовете също може да се заменят според вкуса.
Рецептата е добавена от Elti на 11 Юни 2011 г.
 | Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юни '11 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 36 mimoza784 | Ще чакам да споделиш какво се е получило  При първия удобен случай ще пробвам рецептата в твоя вариант | 4 Май 2017 |
| # 35 Aliana [Изпробвал рецептата] | И аз така мисля, смятам утре отново да я направя, с ягодов сладолед и сметана, добавена разбита най-накрая. Но ще сложа само 2 пакетчета желатин, че не искам да рискувам пак | 4 Май 2017 |
| # 34 mimoza784 | Рали, не съм приготвяла тази рецепта и не знам каква е консистенцията на желето, но често използвам разбита сладкарска сметана като добавака към кремове за торти и еклери. Крема става по-стабилен, пухкав и много нежен. Предполагам, че ще се получи този вариант с вече желиран крем. | 4 Май 2017 |
| # 33 Aliana [Изпробвал рецептата] | Да докладвам за отзивите по тортата. Доста противоречиви бяха. Като цяло се каза, че вкусът е разкошен, но консистенцията е прекалено желирана, сякаш се дъвче някаква гума, която е хлъзгава в устата. Аз успях да пробвам едва след като вече бяха продадени няколко парчета и също съм на мнение, че е много гумено. Макар че на пипане е мек и въздушен, кремът е просто желе. В допълнение имах проблем и с името - Парфе в Западна Европа не е желирано, аз полузамразено. Как в България се е наложило американското наименование не ми е съвсем ясно, но имаше оплакване за подвеждане на клиентелата. Реакциите към моето обяснение бяха, че хората не ги интересувало, какво американците смятали за храна. Като съм пишела парфе, трябвало да бъде парфе, а не парче желе. Така още след първите 3 парчета смених името на дъската на "American Parfait - Gelierte Amerikanische Schoko-Torte". Tака се изяде от любопитство и даде хубав повод да се изкритикува американската (липсваща) култура на храненето Обаче аз имам друга идея - понеже вкуса е чудесен. Само кажете какво мислите. Ако след желирането крема се разбие още веднъж и се смеси с бита сметана или избито с пудра захар масло, би трявало да не е така еднородно желе, а да стане пухкаво, нали? Какво ще ме посъветвате? [Изпробвана] | 4 Май 2017 |
| # 32 Emka  [Изпробвал рецептата] | Благодаря Рали. Значи аз се досетих, че от студения сладолед се получи това, но не знаех как по друг начин да го направя, а и не беше описано в рецептата-може би другите знаят как, а и в коментарите не прочетох подобно нещо и разбрах, че грешката е в мен. Това за изравняването на двата продукта е много полезно и ще се възползвам. Сега се сещам, че и аз го правих като торта дори във ваниловия сладолед бях настъргала шоколад, но дали бях сложила сметана не си спомням. Само се сещам, че беше много вкусно аз го правих за децата не за специален повод, така че визията не ни попречи да си го хапнем в жегите. Още веднъж много ти благодаря, че сподели опита си | 28 Апр 2017 |
| # 31 Aliana [Изпробвал рецептата] | Когато желатин се налива в студени смеси, трябва първо да бъде изравнена температурата бавно - както при застройка на супа, но в обратна посока. Аз това този път не го направих, а със сигурност трябваше. Една чаша от сместа се затопля до стайна температура, налива се на стрийка към желатина, посте се слага от студената смес капка по капка и накрая се налива на струя към цялата смес. През цялото време се бие енергично с миксера. Още не съм я отрязала тортата, ще споделя как е, че аз сложих сметаната и чак одеве прочетох, че за торта било по-добре без нея | 28 Апр 2017 |
| # 30 Emka [Изпробвал рецептата] | Рали аз го правих миналата година за първи път. Ползвах 3 вида сладолед-ягода, ванилия и шоколад, но и при мен стана на парцалчета, въпреки че наливах на тънка струйка както е описано. Мислих, че ако затопля отново ще се разтопи сладоледа и ще изгуби този пухкав вид от разбиването. Честно казано беше ме срам да попитам как да се избегне това при следващо правене и заради това повече не я направих, а е много, много вкусна. Благодаря ти, че сподели твоят опит и вече ще знам какво да правя [Изпробвана] | 28 Апр 2017 |
| # 29 Aliana [Изпробвал рецептата] | Аз се сблъсках с друг, не съвсем неочакван проблем. При наливането на желатина той стана на конци и възли. Беше ми се случвало и преди, когато съм слагала желатин директно в ледено студена смес. Спасих положението, затопляйки цялата купа крем дотолкова, че желатина вътре да се втечни отново. След това го излях във формата. Не направих с розови листа, направих с ванилов и шоколадов сладолед, които смесих. | 27 Апр 2017 |
| # 28 Aliana [Изпробвал рецептата] | Снежи, трябва ми помощта ти. Искам да направя тази рецепта на торта с рози. Имам една цяла кутия с розови листа, които бяха 5 месеца във водка и захар, правих розов ликьор. Искам просто да ги разбъркам в парфето, но не знам дали отделената от тях течност няма да остане на капки вътре в него. Как мислиш, ще се поеме ли? Смятам да ползвам сладолед малини или маскарпоне. | 26 Апр 2017 |
| # 27 Elti [Автор на рецептата] | Много се радвам, че ви е харесала! Да ви е сладко, latkova! | 18 Авг 2015 |
| # 26 latkova [Изпробвал рецептата] | Чак сега я откривам тази прекрасна рецепта! Получи се прекрасна торта! Следващия път ще сложа и плодове. Качвам и снимка. [Изпробвана] | 1 Авг 2015 |
| снимки от latkova [Изпробвал рецептата] |
 |
1 Авг 2015 |
| # 25 Elti [Автор на рецептата] | Благодаря ти, svetulka97, за милите думи! Много ме зарадва коментарът ти, да ви е сладко! Наистина позволява доста варианти. Но с бадеми още не съм опитвала, така, че благодаря за идеята. | 16 Авг 2014 |
| # 24 svetulka97 [Изпробвал рецептата] | Страхотен десерт. Правила съм го вече няколко пъти. Позволява да си развихри човек фантазията. Аз например добавих в едната част от крема смлени бадеми, а в друга банани и се получи страхотен вкус, гарниран с настърган шоколад се получава много изискан десерт. [Изпробвана] | 15 Авг 2014 |
| # 23 darena.666  | Здравейте! Имам въпрос и не зная къде да го публикувам. Затова се обръщам към вас. Искам да приготвя нещо със СТЕВИЯ. Никъде не намирам рецепти и дозиране. Благодаря предварително! | 24 Дек 2012 |
| # 22 renito [Изпробвал рецептата] | Прекрасни снимки! (както винаги | 21 Юли 2012 |
| снимки от Elti [Автор на рецептата] |
  |
20 Юли 2012 |
| # 21 Elti [Автор на рецептата] | renito, много благодаря и искрени поздрави за прекрасното оформление! Много се радвам, че рецептата ви е харесала. | 24 Юни 2012 |
| снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
 |
23 Юни 2012 |
| # 20 renito [Изпробвал рецептата] | Разкошно парфе! Направих го като торта с бисквитен блат. Сладоледа ми е шоколадов, полях с разтопен натурален шоколад и украсих с вишни. Elti, хиляди благодарности за чудесната рецепта! Възхитени сме Единствено, съжалявам, че го направих по-малко (половин доза). [Изпробвана] | 23 Юни 2012 |
| # 19 Elti [Автор на рецептата] | svili2006, радвам се че ви е харесало. Не съм го пробвала с череши и с интерес ще чакам да споделиш.
renito, надявам се и на вас да се хареса. У нас свършва светкавично | 22 Юни 2012 |
| # 18 renito [Изпробвал рецептата] | Сега открих рецептата Много съм впечатлена! | 22 Юни 2012 |
| # 17 svili2006 [Изпробвал рецептата] | Кремчето се получи страхотно с ягоди, сега ще го пробвам с череши. [Изпробвана] | 22 Юни 2012 |
| # 16 Delislawa  | Звучи интересно ще го пробвам в най-скоро време | 18 Яну 2012 |
| снимки от milena1717 [Изпробвал рецептата] |
  |
20 Дек 2011 |
| # 15 Elti [Автор на рецептата] | О, много се радвам, че ви е харесала рецептата. И благодаря за прекрасните снимки! | 20 Дек 2011 |
| # 14 milena1717 [Изпробвал рецептата] | Супер десерт! Бързо, лесно и вкусно! [Изпробвана] | 20 Дек 2011 |
| снимки от Elti [Автор на рецептата] |
 Ползвах готови рула за основа и стени.  Ползвах готови рула за основа и стени. |
6 Дек 2011 |
| снимки от Sunny [Изпробвал рецептата] |
   |
7 Авг 2011 |
| # 13 Sunny [Изпробвал рецептата] | Elti, аз ще ти кажа защо Защото имах само 1 п. (10 гр) желатин , но пък използвах само 1 л сладолед и 200 мл сметана... Но вече е в камерата и сега е супер. Преди консумация трябва да престои на стйна температура около 10 минутки. | 7 Авг 2011 |
| # 12 Elti [Автор на рецептата] | Sunny, радвам се, че ви е харесала рецептата. Много ми допадна идеята ти за бисквитен блат. И аз ще тествам нововъведението още нещо, което ми хрумна от твоите думи "сладоледен чийзкейк" - ще заместя сметаната с крема сирене. Благодаря ти за хубавите снимките - и кремчето, и тортичката изглеждат чудесно. Мисля си, защо да не ти се е желирало достатъчно? И първото, което се сещам е, че може да си разтворила желатина в по-голямо количество вода (аз използвам само 100мл за цялото количество (30г) желатин, макар, че по указанието на пликчетата трябва да сложа 300мл). За камерата нямам идея как ще стане - не съм пробвала (все още ). | 7 Авг 2011 |
| # 11 Sunny [Изпробвал рецептата] | Извадих тортата, много е вкусна и изглежда прекрасно, но кремът не е достатъчно стегнат... МИсля си, дали ще е добре, ако се държи в камерата и се изважда 10-15 мин преди консумация? Качвам снимки. | 7 Авг 2011 |
| снимки от Sunny [Изпробвал рецептата] |
  |
6 Авг 2011 |
| # 10 Sunny [Изпробвал рецептата] | Направих сладоледен чийзкейк и парфе в няколко чашки. Добавих боровинки. За чийзкейка направих блат от два вида бисквити - обикновени и шоколадови "Анелия" с краве масло и орехи. Засега имам снимки само на парфето в чашки, една чашка вече е изядена [Изпробвана] | 6 Авг 2011 |
| # 9 Elti [Автор на рецептата] | Sunny, ако мислиш да го направиш в тортена форма не забравяй да намалиш количеството на сметаната (може и на сладоледа), за да си гарантираш по-добро желиране. А ако го правиш в купички, може да си спазиш точно рецептата (става леко желирано и нежно на вкус кремче). Ще чакам с интерес отзивите ти след пробата (и снимки, ако може). Delicious_girl, благодаря. | 5 Авг 2011 |
| # 8 Delicious_girl | Страхотна рецепта! | 5 Авг 2011 |
| # 7 Sunny [Изпробвал рецептата] | Аз мисля да опитам с бисквитен блат (като за чийзкейк) и боровинки в крема | 4 Авг 2011 |
| снимки от Elti [Автор на рецептата] |
   |
3 Авг 2011 |
| # 6 Elti [Автор на рецептата] | Ето го и под форма на торта - по стените на формата сложих тънки резени от готов кекс. Сметаната отново е само 200г. и е без плодове. | 3 Авг 2011 |
| снимки от Elti [Автор на рецептата] |
  |
2 Юли 2011 |
| # 5 Elti [Автор на рецептата] | Този път нямах 400г сметана и сложих само 200г. Сместа стана по-стегната и някои сервирах обърнати с декорация натрошени карамелизирани бадеми. Направих го без плодове, но сложих нарязани парчета от суха паста. | 2 Юли 2011 |
| # 4 Elti [Автор на рецептата] | Ей, BABY, радвам се, че се появи:-). Благодаря и да ви е сладко. | 12 Юни 2011 |
| # 3 BABY | Мммм, Еlti, страхотен бърз и лесен десерт за жегите. Ще изчакам сина да се върне от изпити и ще го направя, но с различни сладоледи Рецептата е ОТЛИЧНА! | 12 Юни 2011 |
| снимки от Elti [Автор на рецептата] |
   |
11 Юни 2011 |
| # 2 Elti [Автор на рецептата] | Благодаря, pepeleon! Когато го направих за първи път (бяхме забравили една кутия сладолед извън хладилника) използвах един вид само. Тъй като ни хареса как се получи днес реших да повторя, но обогатих с плодове. Следващия път сигурно ще е с различни на вкус и цвят сладоледи. И кой знае още какво ще ми хрумне на мен или на някой друг - рецептата търпи допълнения. Идеята ми дойде от един крем, който приготвя свекърва ми от мляко, яйца и желатин. Та като видях разтеклия се сладолед (от оная забравена кутия) и веднага се сетих за свекървиния крем. Този много прилича, но е по-леко желиран. Ще се радвам, ако и на вас ви допадне на вкус. | 11 Юни 2011 |
| # 1 pepeleon | ЕЕЕЕ браво Elti както винаги уникално предложение! Много ми допада особено с три вида сладолед. Комплименти! | 11 Юни 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.