Почистете и измийте чушките, като ги оставите да се отцедят. Загрейте олиото и сложете цял или нарязан чесън. Запържете го леко и добавете нарязаните на ленти чушки. Добавете оцета, захарта и сол. Разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете да се задушават на среден огън за 15 минути или докато чушките поомекнат като от време на време разбърквате. Махнете капака и пържете докато течността се изпари и до готовност. Който желае може да поръси черен пипер.