Сладки с извара (Pardulas)
Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Slavina
Снимка 4321
Необходими продукти
  • • 250 гр. брашно от грис*
  • • щипка сол
  • • 125 мл. вода
  • • 2-3 щипки бакпулвер (по желание)
  • • 50 гр. мас (масло)
  • • за пълнеж:
  • • 50 гр. захар
  • • 1 п. шафран
  • • 500 гр. рикота (извара)
  • • 2 жълтъка
  • • 50 гр. брашно
  • • щипка сол
  • • 1 настъргана кора лимон и портокал
  • • щипка бакпулвер (по желание)
Начин на приготвяне
Оставете изварата да се отцежда за една нощ или няколко часа.
За тестото: смесете в купа брашното, солта, водата и накрая бакпулвер (в случай че искате да са по издути). Разбъркайте всичко бързо и месете тестото поне 10 минути, докато се получи гладко и хомогенно тесто. Накрая добавете нарязаната на ситно свинска мас. Омесете добре, завийте тестото в фолио и оставете да почива на стайна температура.
За плънката: към предварително разбитата или пасирана извара добавете останалите продукти и смесете до получаване на еднородна смес.
Разточете тестото на лист с дебелина около 0,5 см. и с набрашнен шаблон или чаша изрежете 16 диска с диаметър около 10 см. Намажете шайбите леко с вода и разпределете със супена лъжица (използвах пош) от плънката в центъра на всяка шайба. Повдигнете края на кръговете около плънката, която трябва да е като купол и я притиснете (залепете) в 8 еднакво разположени точки, така че да се получи кошничка.
Подредете сладките не много близо една до друга върху застланата с хартия за печене тава. По желание ги намажете с разбит белтък или жълтък.
Печете 15-20 минути в средната част на предварително загрята електрическа фурна на 180-190° или докато се зачервят.
Всяка охладена сладка намажете с чаена лъжичка мед или поръсете с пудра захар.

* Ако нямате брашно от грис можете да смелите грис на брашно или да направите по равни части от обикновено брашно и пшеничен грис и в краен случай само брашно.
** Остана ми малко от плънката и реших да пробвам като я сложих във форма за мъфини и запекох.
Рецептата е добавена от Slavina на 8 Декември 2022 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4останалата ми смес запекох във форма за мъфини
8 Дек 2022

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от nikolovaevaот nikolovaevaот krasikn10от gigiот gigiот gigiот krasikn10от krasikn10от renitoот Lirinkaот Lirinkaот renitoот renitoот k.mimi66от k.mimi66от zlareот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_na
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.