Оставете изварата да се отцежда за една нощ или няколко часа.
За тестото: смесете в купа брашното, солта, водата и накрая бакпулвер (в случай че искате да са по издути). Разбъркайте всичко бързо и месете тестото поне 10 минути, докато се получи гладко и хомогенно тесто. Накрая добавете нарязаната на ситно свинска мас. Омесете добре, завийте тестото в фолио и оставете да почива на стайна температура.
За плънката: към предварително разбитата или пасирана извара добавете останалите продукти и смесете до получаване на еднородна смес.
Разточете тестото на лист с дебелина около 0,5 см. и с набрашнен шаблон или чаша изрежете 16 диска с диаметър около 10 см. Намажете шайбите леко с вода и разпределете със супена лъжица (използвах пош) от плънката в центъра на всяка шайба. Повдигнете края на кръговете около плънката, която трябва да е като купол и я притиснете (залепете) в 8 еднакво разположени точки, така че да се получи кошничка.
Подредете сладките не много близо една до друга върху застланата с хартия за печене тава. По желание ги намажете с разбит белтък или жълтък.
Печете 15-20 минути в средната част на предварително загрята електрическа фурна на 180-190° или докато се зачервят.
Всяка охладена сладка намажете с чаена лъжичка мед или поръсете с пудра захар.

* Ако нямате брашно от грис можете да смелите грис на брашно или да направите по равни части от обикновено брашно и пшеничен грис и в краен случай само брашно.
** Остана ми малко от плънката и реших да пробвам като я сложих във форма за мъфини и запекох.