Топите маслото в микровълнова или на котлон до почти течно, прибавяте към него захарта и разбивате с миксер докато се получи кремообразна смес. След това добавяте белтъците и брашното и бъркате докато се разтопи захарта и поеме брашното. Получава се средно гъста смес. Добавяте и бадемите и разбърквате с лъжица.
В тава покрита с оризова хартия и намазана с масло се оформят керемидките. Една супена равна лъжица е дозата за бройка. Разстила се с опакото на лъжицата на тънък слой. Оставяйте разстояние една от друга, защото се надуват във фурната. Пекат се на 180С в предварително загрята фурна за 7-8 минути. Краищата стават леко тъмни, а в средата си остават жълти. Отлепването става с шпакла или широк нож (аз лично ползвам нож). Поставят се върху обла повърхност с леко притискане, за да вземат формата на керемидка (бутилка, точилка или друго). Тъй като изстиват и втвърдяват много бързо, отлепянето и оформянето трябва да бъдат светкавични и ще ви посъветвам да слагате по 5-6 бройки в тава, за да успявате.
Ако обичате шоколад ги потапяте в шоколадова глазура и после в кокосови стърготини
Съхранение: ако желаете да си останат хрупкави, ги поставете в алуминиева или пластмасова кутия, а ако искате да са меки и дъвчащи, ги съхранявайте на открито.