За основата: В купа объркайте натрошените бисквити, орехите, захарта и канелата. Прибавете разтопеното масло и бъркайте докато сухите съставки попият маслото. Получената смес разстелете в тавичка с размери 33х23 см, притеснете добре с лъжица или ръка.
Пълнеж от крем сирене: В голяма купа разбийте крем сирене със захарта до еднородна смес. Прибавяйте едно по едно яйцата и бъркайте до пухкав крем. Изсипете върху подложката и печете в предварително загрята до 175 С фурна 20 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине.
Мус от тиква: В голям огнеупорен съд смесете пюрето от тиква, жълтъците, 1/2 ч.ч. захар, млякото и канелата. Сложете на слабо загрят котлон и бъркайте, докато сместа започне да се сгъстява. Махнете от огъня. Изсипете желатина в 1/4 ч.ч. студена вода, разбъркайте и оставете за 1 минута. Поставете съда на слаб огън и бъркайте докато се разтвори желатина. Прибавете желатина към крема от тиква, разбъркайте добре и оставете да изстине. Разбийте белтъците с останалата 1/4 ч.ч. захар до твърда пяна. Прибавете белтъците към крема от тиква, бъркайте леко, докато се усвоят белтъците и се получи пухкав крем. Изсипете получения крем върху пълнежа от крем сирене.
Поставете в хладилника за поне 4 часа. Когато муса от тиква достатъчно се е стегнал, разбийте сметаната със захарта и покрийте сладкиша с получения крем.