Загрейте фурната на 180 С. В малък съд разтопете маслото. В отделна купа разбъркайте крема сиренето, захарта, киселото мляко, настърганата кора от лимона и неговият сок, разбитите яйца, царевичното нишесте. Добавете и разтопеното но не горещо масло и разбъркайте. Загрейте сметаната и сложете мащерката в нея за 15 минути. Филтрирайте и смесете сметаната с яйчената смес. Отцедете ананаса от сокът му и го нарежете на малки кубчета. Запържете ги в съда в който сте разтопили маслото до златисто. След като изстинат ги прибавете в сместа. Намаслете и набрашнете форма за торта (с махащите се стени) и изсипете сместа. Запечете за около 40-45 минути на 180 С. Междувременно накиснете желатина в студена вода за 10 минути. Сложете сокът от компота да се затопли и разтопете в него желатина добре изстискан от водата. След като сте опекли сладкиша оставете да изстине и го намажете със ананасовия желатин. Оставете да стегне, след което нарежете на парчета и сервирайте.

* По желание вместо ананасовия желатин може да полеете сладкиша със сироп от череши или вишни.
* Според мен три листа желатин са около 3-5 грама, а консервата може да е средна или малка (350-560 г) - по вкус. Ако предпочитате да преобладава повече ананаса може да сложите повече.