Свинско филе в тесто
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от renito
Необходими продукти
- За тестото:
- • около 650 г брашно
- • 300 мл прясно мляко
- • 2 бр. яйца + 1 бр. жълтък за намазване
- • 1 ч.л. захар
- • 1 ч.л. сол
- • 20 г прясна мая
- За плънката:
- • 1 кг свинско филе
- • 2 бр. червени чушки
- • 1 ч.л. сол
- • 1/2 ч.л. черен пипер
- • 200 мл готварска сметана
- • 200 г топено сирене
- • 100 мл бяло вино
- • 50 г сушени домати
- • 1/2 връзка магданоз
- • 2-3 с.л. олио за пържене
Начин на приготвяне
Първо се приготвя плънката. Нарязваме месото на малки кубчета и ги запържваме в сгорещеното олио. Прибавяме нарязаните на дребно чушки и запържваме и тях. Наливаме бялото вино, добавяме сушените домати, посоляваме, поръсваме с черния пипер и задушаваме на бавен огън, до готовност. След като виното се изпари, добавяме готварската сметана и топеното сирене и готвим докато се сгъсти. Сваляме плънката от котлона, прибавяме магданоза и оставяме да се охлади.
Тестото се приготвя по следния начин: Разтваряме маята в топлото мляко (със захарта). Оставяме я да шупне. Разбиваме яйцата и ги прибавяме към млякото. Постепенно добавяме и брашното със солта, като замесваме меко тесто. Слагаме го в купа намазана с олио, покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса, докато удвои обема си. След това премесваме отново тестото и го разделяме на една по-голяма и една по-малка част.
Разточваме по-голямата част тесто на кора, по-голяма от тавата (моята е с размер 22х33 см). Постиламе тавата с хартия за печене и и разстиламе кората. Изсипваме плънката и я загръщаме със свободните краища на кората. Разточваме другата (по-малката) и с нея покриваме плънката. Намазваме с жълтък, надупчваме с вилица и печем (без предварително да загряваме фурната) на 180С градуса, без вентилатор, около 40 минути.
Тестото се приготвя по следния начин: Разтваряме маята в топлото мляко (със захарта). Оставяме я да шупне. Разбиваме яйцата и ги прибавяме към млякото. Постепенно добавяме и брашното със солта, като замесваме меко тесто. Слагаме го в купа намазана с олио, покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса, докато удвои обема си. След това премесваме отново тестото и го разделяме на една по-голяма и една по-малка част.
Разточваме по-голямата част тесто на кора, по-голяма от тавата (моята е с размер 22х33 см). Постиламе тавата с хартия за печене и и разстиламе кората. Изсипваме плънката и я загръщаме със свободните краища на кората. Разточваме другата (по-малката) и с нея покриваме плънката. Намазваме с жълтък, надупчваме с вилица и печем (без предварително да загряваме фурната) на 180С градуса, без вентилатор, около 40 минути.
Рецептата е добавена от renito на 15 Декември 2018 г.
Източник: по идея на:https://recepti.gotvac bg/r-54199-Свинско_с_лук_в_тесто
Източник: по идея на:https://recepti.gotvac bg/r-54199-Свинско_с_лук_в_тесто
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '19 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от renito [Автор на рецептата] |
15 Дек 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.