Месото се смила. Зелките се измиват добре и се отцеждат от водата, почистват се от обвивните листа и се нарязват на 6-8 части заедно с кочана. Зелето се вари в подсолена вода, докато омекне, след което се отцежда. Отстраняват се кочанът и дебелите части на листата, след което зелето се изстисква добре от водата и се нарязва на ситно. Смляното месо се разстила въдху масата на тънък пласт, върху него се разстила зелето, прибавят се подправките и сместа добре се размесва. Оставя се за 24 часа на студено да се ароматизира, след което с нея се пълнят тънки свински или говежди черва. Навързват се малки суджуци с еднаква дължина. Те се сушат 2 седмици на проветериво място, след което се опушват 5-6 дни при температура 20-25 C.