Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Свински карета с гъбен сос а ла Торо
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 21 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ren4ok
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 г свинско контра филе
  • Добави в списъка за пазаруване200 г гъби
  • Добави в списъка за пазаруване6-7 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 бр. тиквичка
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. малък морков
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1/2 бр. червена и зелена чушка
  • Добави в списъка за пазаруване1 клонка пресен розмарин
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 клонки прясна мащерка
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруванесос Деми-глас или гъст тъмен бульон
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл зеленчуков бульон
  • Добави в списъка за пазаруванебял пипер
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванебяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване100 г ориз (арборио)
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин
Начин на приготвяне
Чесън и клонка мащерка се запържват. Добавят се гъбите и също се запържват, гасят се с бяло вино и после се изважда мащерката. Добавят се сметаната и малко сос Деми-глас. Накрая се подправя със сол и бял пипер.
Свинските карета се начукват леко и се подправят със сол и черен пипер. Запържват се и от двете страни, а до тях няколко клонки мащерка и счукани скилидки чесън също се запържват. Добавят се бяло вино, гъбения сос и малко зеленчуков бульон и се оставя да ври, докато сосът се сгъсти.
За приготвяне на ризотото се запържва много малко ситно нарязан лук в зехтин, добавя се ориз, запържва се и той, след което се добавя малко сол. Накрая се наливат бяло вино и зеленчуков бульон и се вари до готовност, но без да се разварява (ал денте). В отделен съд се запържва клонка пресен розмарин и като покафенее се изважда. В мазнината се слагат зеленчуците (морков, лук, чесън, чушки, тиквичка), нарязани на малки кубчета. Като омекнат се добавя ориза и се подправя със сол и черен пипер.
В 2 чинии се разпределя месото, а отстрани се оформят топки от ризотото.
Рецептата е добавена от TOPO_87 на 13 Август 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
ren4ok
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусно! Тиквичка не сложих и вместо ориз, за гарнитура картофи соте.
[Изпробвана]
22 Юни 2015
снимки от
ren4ok
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 22 Юни 2015
снимки от
TOPO_87
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1 13 Авг 2008
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.