Майонезата, горчицата, соевия сос, черния пипер и пасираният предварително чесън се смесват в купа. В месото се правят предварително два прореза по дължина, в които се мушкат почистените моркови. Месото се намазва със сместа, пъха се в плик и се залива с виното. Пликът се запечатва добре и се пече в умерена фурна за около час. Нарязва се и се сервира се с гарнитура от зеленчуци.