Сарми от кисело зеле с праз лук, нахут и ориз
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 20 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • листа от кисело зеле
- • 1 стрък праз лук
- • 1 бр. морков
- • 1 ч.ч. нахут
- • 1/2 ч.ч. ориз
- • 3 с.л. олио
- • по 1 равна ч.л. мащерка и риган (ако нямате мащерка или риган може да се замести с чубрица)
- • 1 ч.л. червен пипер, сол
Начин на приготвяне
Нахутът се накисва за 12 часа в студена вода. Изплаква се хубаво, залива се със студена вода и се вари (в тенджера под налягане става за 30 минути) докато омекне.
Ситно нарязания праз лук и настъргания морков се задушават в загрятото олио. Добавя се ориза, след 1-2 минути отцедения нахут, поръсва се с червения пипер и подправките. Сместа се разбърква и се залива с 1 ч.ч. топла вода. Посолява се на вкус. Съдът се покрива с капак и се оставя да ври на тих огън, докато оризът поеме течността.
След като сместа леко се поохлади се завиват сармите. Плънката поставям в средата на листа. При завиването започвам от долната страна на листа (където е жилката), след това прегъвам от лявата или дясната страна, след това от противоположната страна и накрая прегъвам върха на листото. Използвала съм стерилизирани листа от консерва.
Готовите сарми се нареждат в подходящ съд – тенджера, ако се варят, но печени са по-вкусни, тава, глинен гювеч, тава от йена стъкло. Заливат се топла вода до половината на сармите и се слагат в студена фурна (ако са в глинен гювеч или йена стъкло). Включва се фурната на силно и след като течността заври температурата се намалява на умерена – 170-180С градуса. Пече се докато течността изври.
* В консервата имах стръкове целина, които наредих върху сармите и след изпичането бяха много хрупкави и вкусни!
Ситно нарязания праз лук и настъргания морков се задушават в загрятото олио. Добавя се ориза, след 1-2 минути отцедения нахут, поръсва се с червения пипер и подправките. Сместа се разбърква и се залива с 1 ч.ч. топла вода. Посолява се на вкус. Съдът се покрива с капак и се оставя да ври на тих огън, докато оризът поеме течността.
След като сместа леко се поохлади се завиват сармите. Плънката поставям в средата на листа. При завиването започвам от долната страна на листа (където е жилката), след това прегъвам от лявата или дясната страна, след това от противоположната страна и накрая прегъвам върха на листото. Използвала съм стерилизирани листа от консерва.
Готовите сарми се нареждат в подходящ съд – тенджера, ако се варят, но печени са по-вкусни, тава, глинен гювеч, тава от йена стъкло. Заливат се топла вода до половината на сармите и се слагат в студена фурна (ако са в глинен гювеч или йена стъкло). Включва се фурната на силно и след като течността заври температурата се намалява на умерена – 170-180С градуса. Пече се докато течността изври.
* В консервата имах стръкове целина, които наредих върху сармите и след изпичането бяха много хрупкави и вкусни!
Рецептата е добавена от tillia на 26 Февруари 2014 г.
Източник: http://vkusnosbety.blogspot.com/2014/01/stuffed-sauerkrautcabbage-leaves-sarmi.html
Източник: http://vkusnosbety.blogspot.com/2014/01/stuffed-sauerkrautcabbage-leaves-sarmi.html
Още рецепти за:
Ястия с ориз ⋅ Ястия с кисело зеле ⋅ Праз лук ⋅ Ястия с нахут ⋅ Безмесни ястия с ориз ⋅ Зелеви сарми без месо ⋅ Безмесни ястия с нахут ⋅ Нетрадиционни сарми ⋅ Гювеч
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 tillia [Автор на рецептата] | Марина, много се радвам че постните сарми са ви харесали! | 9 Яну 2022 |
снимки от ma_rri_na [Изпробвал рецептата] |
Всички харесаха постните зелеви сърмички. Казаха, че са много вкусни, въпреки че нямат месо. |
27 Дек 2021 |
# 6 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Да, с жито и кафяв ориз ги направих. Не исках много нишесте с бисерен ориз или арборио. А житото е по-вкусно от булгура, с повече ядков вкус. Преоткриваме забравени храни. Житото го накиснах предварително и го варих. Въпреки че имам прясна мащерка на балкона, предпочетох риган, защото някои подправки не си подхождат с даден продукт, не че не ги харесвам. А и ти правилно си подчертала, че може да се ползва чубрица. Но плънката става хубава. Следващият път, когато сармички са само за нас, ще пробвам и с нахут. | 22 Дек 2021 |
# 5 tillia [Автор на рецептата] | ma_rri_na, с жито и кафяв ориз ли ги направи? | 21 Дек 2021 |
снимки от ma_rri_na [Изпробвал рецептата] |
20 Дек 2021 | |
# 4 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Снощи направих 8 сармички за проба и много вкусно се получи. Мислех си, че ще си ги ям сама, но плънката с праз и морков е превъзходна. Аз ползвах бял гръцки риган, който е като балканска чубрица но не съвсем. Одобрено! Поне визуално по Вайбър, с препоръката не ги препичам толкова | 20 Дек 2021 |
# 3 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Благодаря, че отговори. Ще пробвам по твоята рецепта, но с кафяв ориз и жито. До сега постни зелеви сърми не съм правила, все са с мръвка. На мен всяка година ми оставят нещо нестандартно, така де - за теб остана да направиш някакви постни зелеви сърми, но с уточнение, че киноа, елда, нахут, не се харесват много на децата, а за просо, ечемик или леща, да не си помислям изобщо. [Изпробвана] | 20 Дек 2021 |
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Марина, с грухано жито не зная какво ще стане. Иначе съм правила варианти на сарми или пълнени сухи чушки с плънка от: бургур и ориз; зрял боб и ориз; зрял боб; ориз; булгур; нахут; Предполагам има такива рецепти в сайта, но в момента нямам възможност да потърся. Ако обичаш експериментите, опитай и сподели. | 19 Дек 2021 |
# 1 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Много добра идея. Може ли без нахут? Не зная как ще възприемат племеничките ми нахута. До момента майка им не е правила ядене с нахут. До колкото помня мазаха на филии моя хумус, но там какво има не си личи. Може ли да се сложи вместо нахут сварено грухано жито? | 19 Дек 2021 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
26 Фев 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.