Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сармале
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване350 г свинско месо
  • Добави в списъка за пазаруване150 г телешко месо
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. зелка
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване50 г бял хляб
  • Добави в списъка за пазаруванепрясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 връзка копър
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 връзка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1—2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване30 г свинска мас
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за пържене
  • Добави в списъка за пазаруванемесен бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване4—5 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруване100 г пушена сланина
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на малки парчета и се прекарва два пъти през месомелачка. Втория път се прибавят натопеният в мляко и добре изстискан бял хляб, нарязаният, запържен в мазнина лук, солта, черният пипер, копърът, магданозът и яйцата. За увиване молдавците използват пресни зелки, които попарват с Настойка от трици (Варш) или отвара от незряло грозде, за да им придадат леко кисел вкус. Във всяка сарма се слага парченце сланина, за да стане сочна. Сармите се нареждат в тенджера, посипват се с парченца сланина и се пекат на умерена фурна.

Приготвянето на сармале в Молдавия трае три дни. Първия ден след кратко запържване се поливат с месен бульон и се задушават. За тази цел се използуват глинени съдове, чиито капаци се залепват с ивица тесто. Сармите се задушават на слаб огън, докато половината от бульона се изпари. След това се слагат на хладно място. На следния ден се задушават в бяло вино с доматен сос и отново се слагат на студено. На третия ден най-после сармите се нареждат в широка тенджера върху дебел пласт ситно нарязано зеле и филийки домати. Не се слагат плътно една до друга. Отгоре се посипват с кубчета сланина и тенджерата се пъха във фурната. От време на време се разклаща. Сармите се поднасят, когато хубаво се зачервят и се образува тънка корица.
Рецептата е добавена на 8 Май 2003 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
petar grigorov
(нерегистриран)
Невероятно вкусна, когато се прави три дни, прекрасен деликатес за гости.27 Май 2004
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Polinnaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот gigiот renitoот renitoот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Na_GeGu_Jenataот Radulovaот Radulovaот Radulovaот renitoот renitoот renito
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.