Измийте цвеклата, увийте ги в алуминиево фолио и ги поставете в тавичка. Печете в студена фурна за 1 до 2 часа при температура 150C (в зависимост от размера на цвекло). Можете също така да ги сварите вместо да ги печете.

Обелете портокалите. Нарежете на филенца. Съберете сока​​.

В една купа направете марината: смесете канелата, чилито, лимонов сок, портокаловите корички и портокаловия сок. Обелете цвеклото, нарежете го на филийки с дебелина не повече от 1 см. , а след това още на половина. Поставете цвеклото в сместа да се маринова за 5 минути. Обелете дюлята и я нарежете на тънки филийки с дебелина 0, 2 см. Прецедете цвеклото. Запазете маринатата.
В тиган сложете маринатата заедно с парченцата дюля и оставете дюлите леко да омекнат за не повече от 3-4 минути. Извадете парченцата дюля. Подправете изстиналата марината със сол, олио и черен пипер и разбъркайте до получаване на винегрет.
Измийте и нарежете лучените стъбла. Подредете парчетата цвекло и портокаловите филенца с презастъпване. Гарнирайте с парченцата дюля, поръсете със ситно нарязан лук. Залейте с винегрета.

* Аз сложих цяло парченце канела, което извадих от винегрета
* Използвах диетична сол.
* Количествата са за 4 порции
* В основната рецепта няма дюля, но дюлята внася по-плътен вкус на винегрета и на салатата.