Салата от червено цвекло (диетична)
Рейтинг: Сложност: Любима на 7 готвача |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 2 глави червено цвекло
- • 2 бр. обикновени или червени портокала
- • 1 бр. дюля
- • 1 стрък пресен лук или 1/2 глава червен лук
- • 1/2 ч.л. канела
- • 1 щипка лют червен пипер - чили
- • 3 с.л. лимонов сок
- • 1 ч.л. екстракт от цвят на портокал или настъргани портокалови корички
- • 2 с.л. нерафинирано олио - рапично или студено пресован зехтин
- • Сол и черен пипер
Начин на приготвяне
Измийте цвеклата, увийте ги в алуминиево фолио и ги поставете в тавичка. Печете в студена фурна за 1 до 2 часа при температура 150C (в зависимост от размера на цвекло). Можете също така да ги сварите вместо да ги печете.
Обелете портокалите. Нарежете на филенца. Съберете сока.
В една купа направете марината: смесете канелата, чилито, лимонов сок, портокаловите корички и портокаловия сок. Обелете цвеклото, нарежете го на филийки с дебелина не повече от 1 см. , а след това още на половина. Поставете цвеклото в сместа да се маринова за 5 минути. Обелете дюлята и я нарежете на тънки филийки с дебелина 0, 2 см. Прецедете цвеклото. Запазете маринатата.
В тиган сложете маринатата заедно с парченцата дюля и оставете дюлите леко да омекнат за не повече от 3-4 минути. Извадете парченцата дюля. Подправете изстиналата марината със сол, олио и черен пипер и разбъркайте до получаване на винегрет.
Измийте и нарежете лучените стъбла. Подредете парчетата цвекло и портокаловите филенца с презастъпване. Гарнирайте с парченцата дюля, поръсете със ситно нарязан лук. Залейте с винегрета.
* Аз сложих цяло парченце канела, което извадих от винегрета
* Използвах диетична сол.
* Количествата са за 4 порции
* В основната рецепта няма дюля, но дюлята внася по-плътен вкус на винегрета и на салатата.
Обелете портокалите. Нарежете на филенца. Съберете сока.
В една купа направете марината: смесете канелата, чилито, лимонов сок, портокаловите корички и портокаловия сок. Обелете цвеклото, нарежете го на филийки с дебелина не повече от 1 см. , а след това още на половина. Поставете цвеклото в сместа да се маринова за 5 минути. Обелете дюлята и я нарежете на тънки филийки с дебелина 0, 2 см. Прецедете цвеклото. Запазете маринатата.
В тиган сложете маринатата заедно с парченцата дюля и оставете дюлите леко да омекнат за не повече от 3-4 минути. Извадете парченцата дюля. Подправете изстиналата марината със сол, олио и черен пипер и разбъркайте до получаване на винегрет.
Измийте и нарежете лучените стъбла. Подредете парчетата цвекло и портокаловите филенца с презастъпване. Гарнирайте с парченцата дюля, поръсете със ситно нарязан лук. Залейте с винегрета.
* Аз сложих цяло парченце канела, което извадих от винегрета
* Използвах диетична сол.
* Количествата са за 4 порции
* В основната рецепта няма дюля, но дюлята внася по-плътен вкус на винегрета и на салатата.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 3 Октомври 2012 г.
Източник: Адаптирано от Julie Andrieu *Julie cuisine pour garder la ligne / Как да поддържаме линия /
Източник: Адаптирано от Julie Andrieu *Julie cuisine pour garder la ligne / Как да поддържаме линия /
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
3 Окт 2012 | |
# 1 ma_rri_na [Автор на рецептата] | Задължително се консумира само с минерална вода с лимон . | 3 Окт 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.