Ако са цели, охлювите се поставят в тенджера с малко вода да заврят. В тенджерата с вода се държат, за да изпълзят, а отделно в друга тенджера се кипва подсолена вода с дафинов лист и няколко зърна черен пипер. Когато охлювите заврят се прехвърлят в тенджерата със саламурата, по този начин те не успяват да се свият в черупките си и са лесни за изваждане. Варят се 1 час. Охлювите се изваждат от черупките с остър предмет, разрязват се и им се изваждат червата, а телата се поставят в гевгир и измиват обилно на силна струя, тъй като понякога са пълни с пясък.

Телата на охлювите се нарязват на половинки. Поливат се със сокът от лимона, поръсват се с черен пипер и се заливат с олиото. Отделно се нарязват лукът, репичките и копърът и се разбъркват с охлювите. Така направената салата се посипва с нарязаното на дребно, твърдо сварено яйце.