Руло *Мелани*
Рейтинг: Сложност: Любима на 16 готвача |
Снимката е добавена от Melani96
Необходими продукти
- За блата:
- • 5 бр. яйца
- • 65 г брашно
- • 115 г захар
- • 1 ванилия
- За пълнежа:
- • 450 мл сметана
- • 115 г масло
- • 225 г черен шоколад
- За украсата:
- • 640 г фина пудра захар
- • 250 г масло
- • 3 ч.л. мляко
- • 1 ванилия
Начин на приготвяне
За блата:
Загрйте фурната на 230С градуса, покрийте тава за печене (43х30 см) с хартия за печене и я намажете с масло.
В голяма купа разбийте 2 цели яйца, 3 бр. жълтъка и 100 г захар на гъст крем. Пресейте брашното (и ванилииката) и внимателно го смесете с яйчената смес, бъркайки отдолу нагоре с лъжица или шпатула. В друга купа разбийте 2 бр. белтъка с щипка сол и останалите 15 г захар. Внимателно смесете белтъчната с яйчената смес.
Изсипете тестото в тавата и леко я разтръскайте, за да се разстели тестото равномерно. Печете около 10 минути (на мен ми отне по-малко). Проверете към края с клечка за зъби дали блата се е изпекъл хубаво. Фурната е силна, затова внимавайте да не го изгорите.
След като извадите блата от фурната го оставете да поизстине за около 10-15 минути, след това го извадете от тавата, махнете хартията, сложете кърпа отгоре му и внимателно го навийте. Оставете го така да изстине напълно.
По желание можете да сиропирате блата, но малко (не искаме да се разкашка, нали?).
За крема (шоколадов мус):
В малка купичка разтопете маслото и шоколада, бъркайте постоянно, за да не изгорите шоколада. Оставете сместа настрана да изстине малко.
Разбийте сметаната, но не прекалено много, да не е на твърд крем. Връхчетата й трябва да са меки и да падат лекичко. Сипете малко от сметаната в шоколада, за да го темперирате. Сипете шоколадовата смес в останалата сметана и бъркайте (ще усетите, че мусът се стяга, това да не ви плаши), докато не хомогенизирате крема.
За украсата (маслен крем):
Разбийте маслото няколко минути, докато побелее. Пресейте пудрата захар с ванилията и внимателно и постепенно я прибавяйте, за да не стане всичко около вас бяло :) Прибавете и млякото. Бъркайте дълго, докато получите хубава гладка смес.
Използвайте купешка пудра захар, не си я правете вкъщи (не е толкова фина колкото купешката). Аз си смелих захарта и кремът ми не можа да я разтвори напълно, тъй като не е достатъчно фина.
Изстиналото руло се развива внимателно, намазва се с муса равномерно и се навива отново. След като напълните и завиете рулото намажете го с малко от маслената смес, за да покриете блата, така като го украсявате той няма да се вижда през процепчетата. Украсете с останалата маслена смес. Разбира се можете да оставите рулото и без украса.
* Това рулце сглобих от няколко различни рецепти.
Загрйте фурната на 230С градуса, покрийте тава за печене (43х30 см) с хартия за печене и я намажете с масло.
В голяма купа разбийте 2 цели яйца, 3 бр. жълтъка и 100 г захар на гъст крем. Пресейте брашното (и ванилииката) и внимателно го смесете с яйчената смес, бъркайки отдолу нагоре с лъжица или шпатула. В друга купа разбийте 2 бр. белтъка с щипка сол и останалите 15 г захар. Внимателно смесете белтъчната с яйчената смес.
Изсипете тестото в тавата и леко я разтръскайте, за да се разстели тестото равномерно. Печете около 10 минути (на мен ми отне по-малко). Проверете към края с клечка за зъби дали блата се е изпекъл хубаво. Фурната е силна, затова внимавайте да не го изгорите.
След като извадите блата от фурната го оставете да поизстине за около 10-15 минути, след това го извадете от тавата, махнете хартията, сложете кърпа отгоре му и внимателно го навийте. Оставете го така да изстине напълно.
По желание можете да сиропирате блата, но малко (не искаме да се разкашка, нали?).
За крема (шоколадов мус):
В малка купичка разтопете маслото и шоколада, бъркайте постоянно, за да не изгорите шоколада. Оставете сместа настрана да изстине малко.
Разбийте сметаната, но не прекалено много, да не е на твърд крем. Връхчетата й трябва да са меки и да падат лекичко. Сипете малко от сметаната в шоколада, за да го темперирате. Сипете шоколадовата смес в останалата сметана и бъркайте (ще усетите, че мусът се стяга, това да не ви плаши), докато не хомогенизирате крема.
За украсата (маслен крем):
Разбийте маслото няколко минути, докато побелее. Пресейте пудрата захар с ванилията и внимателно и постепенно я прибавяйте, за да не стане всичко около вас бяло :) Прибавете и млякото. Бъркайте дълго, докато получите хубава гладка смес.
Използвайте купешка пудра захар, не си я правете вкъщи (не е толкова фина колкото купешката). Аз си смелих захарта и кремът ми не можа да я разтвори напълно, тъй като не е достатъчно фина.
Изстиналото руло се развива внимателно, намазва се с муса равномерно и се навива отново. След като напълните и завиете рулото намажете го с малко от маслената смес, за да покриете блата, така като го украсявате той няма да се вижда през процепчетата. Украсете с останалата маслена смес. Разбира се можете да оставите рулото и без украса.
* Това рулце сглобих от няколко различни рецепти.
Рецептата е добавена от Melani96 на 19 Юли 2013 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '13 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Melani96 [Автор на рецептата] |
19 Юли 2013 | |
# 2 Melani96 [Автор на рецептата] | Вкусно е. Като го направиш качи снимка и кажи какво мислиш. Дано ти хареса. | 19 Юли 2013 |
# 1 renito | Мелани, изглежда толкова красиво! И рецептата ми допадна, непременно ще го направя | 19 Юли 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.