Роладини от риба по Русенски
Необходими продукти
  • • 800 г мерлуза, налим или друг вид риба без глави
  • • 150 г прясна сланина
  • • 10 скилидки чесън
  • • 1/2 връзка магданоз
  • • 1/2 ч.ч. (100 мл) растително масло
  • • 25 г брашно
  • • 100 г кромид лук
  • • 50 г моркови
  • • 50 г целина
  • • 100 г червени домати
  • • 3 с.л. (30 мл) бяло вино
  • • 50 г лимон
  • • 500 г картофи
  • • 15 г масло
  • • сол
  • • черен пипер
Начин на приготвяне
Рибата се почиства от кожата и костите, измива се и се нарязва на парчета с правоъгълна форма като шницели. Всяка порция се начуква леко с дървено чукче или сатър, посолява се, наръсва се с черен пипер и се напръсква с част от виното. Така подготвената риба престоява около 1-2 часа и след това се завиват роладините с плънка от скилидки чесън, парче леко сварен морков, парче домат и ситно нарязан магданоз. Сланината се нарязва на правоъгълни тънки парчета и се начуква леко, след което с нея се завиват роладините, които се завързват с бял конец, канап или се забождат с клечка за зъби. Овалват се в брашното и се изпържват в горещо растително масло. В същата мазнина се запържва ситно нарязаният лук, морковите, целината и останалото брашно. Разрежда се с бульон, прибавя се черният пипер на зърна и останалото вино. Задушава се на тих огън до омекване на зеленчуците. Пасира се и се заливат наредените в тавичка роладини, които остават да врат в умерена фурна около 10-15 минути. Роладините се изваждат, отстранява се конецът или клечките и се сервират с варени картофи, поръсени с магданоз и залети с препърженото масло и парче лимон.
Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от sttelот sttelот to_stormriderот zlareот zlareот zlareот k.mimi66от k.mimi66от k.mimi66от sttelот sttelот 8320anetkaот 8320anetkaот Slavinaот to_stormriderот Ella_22от Ella_22от Slavinaот Slavinaот Slavina
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.