Разбъркайте фикса с половината вода. Нарежете лука на ситно, месото на кубчета, а гъбите на филийки. Запържете лука до стъклено в двата вида мазнина. Прибавете месото и гъбите и ги запържете за 2-3 минути. Добавете ориза и като бъркате постоянно налейте на малко части фикса.
След като се абсорбира напълно от ориза, започнете да доливате от останалата вода. Гответе на слаб огън около 30 минути. Към края сипете пармезана. Сервирайте ризотото топло, поръсено с допълнително пармезан и овкусено с черен пипер и сол.