Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ризото с морски дарове - II вид
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от sttel
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. бисерен ориз
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване700-800 г морски дарове - в случая използвах миди, калмари, скариди и предварително сварен октопод
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 бр. рулца от раци
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. настъргана кора от лимон
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер и лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруванерезенчета лимон за сервиране
Начин на приготвяне
Първо се приготвя оризът. Измитият ориз се слага да заври с 2 ч.ч. вода и 1/2 ч.л. сол. В момента, в който заври намалете котлона, така че да къкри и засечете 3-4 минути. След това измийте оризът на течаща вода и оставете настрани. Оризът не е сварен напълно, но това ще стане след като се добави към морските дарове.
Задушете в 2 с.л. масло нарязаните на ситно лук и чесън.
Измийте морските дарове и ако се налага ги нарежете на парченца. Ако използвате замразени продукти- не ги размразявайте напълно. Измийте ги на течаща вода, за да падне образувалия се лед и така ги добавете към лукът. Морските дарове ще пуснат доста вода, която по-късно ще се поеме от оризът. Задушете ги около 7-8 минути.
Добавете оризът и разбъркайте добре. Ако използвате пушена риба сега е момента да я добавите. Оставете 2-3 минути да къкри и изключете котлона, но не махайте съдът от него.
Добавете нарязаните на парченца рулца от раци - не е необходимо да се размразяват, сол и черен пипер.
Когато оризът поеме цялата течност махнете съдът от котлона. Поръсете с настъргана кора от лимон, 1-2 ч.л. лимонов сок и 2 с.л. зехтин.
Сервирайте ризотото топло с парченца лимон.

* Начинът по който ви предлагам рецептата е по-различен от технологията на приготвяне на ризото. У дома обичаме оризът да се отделя, затова го сварявам предварително и го измивам след това.
* През годините съм правила различни варианти на това ризото. Ако имам пушена риба винаги добавям малко от нея и тогава вкусът на ризотото е невероятен. Правила съм го без миди и само със скариди, въобще изборът на морски дарове зависи изцяло от вас.
* Най-добре е да използвате дълбок тиган с незалепващо дъно или уок.
* 1 ч.ч. = 250 мл
Рецептата е добавена от sttel на 24 Ноември 2014 г.
Източник: www.thesunnyhome.blogspot.com
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
sttel
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 24 Ное 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.