Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пъстърва по северняшки
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг балканска пъстърва
  • Добави в списъка за пазаруване6 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване150 г печурки
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване40 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл сухо бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. рибен бульон
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване50 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл готварска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г пушена сьомга
  • Добави в списъка за пазаруване1 щипка шафран
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. рибен бульон
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруване2 тънки резена пушена сьомга
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. лимони, нарязани на шайби
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка магданоз
Начин на приготвяне
Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Гъбите се почистват, измиват, нарязват на парчета и се поливат с лимонов сок. В тава с намазнено дъно се разстилат лукът и гъбите. Върху тях се поставя пъстървата и се залива с бялото вино и рибният бульон. Овкусява се леко и се задушава във фурна 30 минути. След това рибата се изважда от тавата и се поддържа топла. Останалото в тавата се премества в подходящ съд, добавят се 500 мл вода и се слага да заври.
За соса 50 г от маслото, заедно с брашното се загряват, като се бърка постоянно до получаването на пяна, след което се смесват с бульона и се оставя да ври 10 минути. Прибавя се и сметаната и се оставя да ври още 5 минути. Останалите 50 г масло, заедно с пушената сьомга се разбиват в миксер и се прибавят към соса, като се овкусява със сол и шафран.
Пъстървата се одира, залива се със соса и се аранжира с шайби лимон, ситно нарязан магданоз и нарязана на ивици пушена сьомга.
Рецептата е добавена от PassionFlower на 3 Септември 2009 г.
Източник: http://www.cuisineeurope.com
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
Nevena16
мераклия с бъркалка
ДА, да видях, иначе е наистина вкусна просто исках да отбележа, че е много течността и сигурно наистина е 50. Аз сложих 300 и се готви има няма към 4 часа :D, но що годе си стана :)7 Дек 2013
# 2
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
съгласна съм, виното е много, възможно е да съм объркала и вместо 50мл да съм писала 500мл, нямам спомен, рецептата е качвана 2009-та година.7 Дек 2013
# 1
Nevena16
мераклия с бъркалка
Рецептата доста трябва да се преработи. Лука е много, виното също. Соса се получава добре. Като цял замисъл е добре, но и трябва поправка в компонентите. 7 Дек 2013
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.