Почистените от дръжките и семето чушки се попарват в леко подсолена вода да омекнат. В половината от олиото се запържва лукът, нарязан на ленти, прибавя се и се задушава леко оризът с червеният пипер, солта и чубрицата. Със сместа се пълнят чушките и се нареждат в тавичка. Между тях се поставят реценчета картофи, леко посолени. Отгоре се полива олио и се поръсва чубрица. Долива се хладка вода така, че чушките да се покрият до средата. Пече се до омекване на картофите и ориза.