Чушките се изчистват и измиват. Запържва се главата лук с ориза, добавя се каймата и се оставя малко да покъкри като се слага малко вода. Като поомекне ориза се слага ропотамото подправките и хубаво се разбърква добавя се доматената салца и се оставя да по къкри на слаб огън за около 10 минути. Оставя се малко да изстине и с тази смес се пълнят чушките като върха на чушките се запечатва с брашно, остатъка от плънката се слага в тавичката налива се малко вода и се слага да се пече на умерена фурна до придобиване на златист цвят на чушките.

* Ропотамо е консервиран микс от грах, зрял боб, моркови, домати, кисели краставички, чушки по желание се слага и риба, но моето е без риба.