Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Пълнени солени топки
Необходими продукти
  • За пареното тесто:
  • • 100 мл вода
  • • 50 мл олио
  • • 75 г брашно
  • • 2 бр. яйца
  • • щипка сол
  • За плънката:
  • • 200 г сирене
  • • 250 мл прясно мляко
  • • 2 с.л. брашно
  • • 50 г масло
  • • 50 г кашкавал
  • • 1/3 ч.ч. запечени орехови ядки
  • • 200 г стерилизирани краставички
  • • 2 бр. червени пресни (мариновани) чушки
  • • 10 бр. маслини
  • • 1/2 връзка магданоз
  • • 1/2 връзка копър
Начин на приготвяне
За пареното тесто: Водата, олиото и солта се загряват до кипване. Прибавя се брашното и се бърка с дървена лъжица, докато тестото започне да се отлепя от съда. След леко охлаждане към тестото се прибавят едно по едно яйцата, като се бърка непрекъснато.

От пареното тесто с помощта на лъжичка или торбичка с шприц се оформят малки топки, с диаметър около 3-4 см. върху тавичка, предварително намазана с масло. Топките се пекат първоначално при висока температура, след това при умерена и накрая при ниска температура до пълното им изпичане (около 20 минути). На готовите топки, след като изстинат се изрязват капачета. След това те се пълнят със солен крем, приготвен по следния начин: Маслото се сгорещява. Към него се добавя брашното, като се бърка непрекъснато. Когато цветът му стане златист, към него се прибавя натрошеното сирене. Бъркането продължава до разтопяването на сиренето, след което сместа се разрежда с млякото и отново енергично се бърка, за да се получи еднородна маса. Към нея се добавят ситно нарязаните копър и 2/3 от краставичките.

Напълнените топки се покриват с настърган кашкавал. Върху тях се поставят капачетата, които се гарнират с маслини, парче от краставичка, чушки, магданоз, запечени орехови ядки.
Рецептата е добавена от pepolina на 2 Декември 2007 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.