Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Чорба от охлюви по Шуменски
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от irinchicata
Необходими продукти
  • • 2 кг охлюви
  • • 1 глава стар лук
  • • 1 голяма връзка зелен лук
  • • 100 мл олио
  • • джоджен, риган, девесил, дафинов лист, черен пипер смлян, бахар, лют червен пипер
  • • 1/3 ч.ч. доматен сок
  • • 1/3 ч.ч. ориз
  • • 1-2 ч.л. брашно
  • • пресен магданоз
  • • 1-2 стръка пресен чесън
Начин на приготвяне
Охлювите престояват 1-2 денонощия в съд с дупки (най-добре в пластмасово бидонче от минерална вода, пробито на няколко места). Може да се посипят с шепа брашно. Така се избягва горчивината при варенето. Измиват се обилно под течаща вода, без да се прибавя сол. В голяма тенджера се кипва вода и се пускат измитите охлюви. След кипването на водата огъня се намалява и започва отпенването с решетъчна лъжица. След това се прибавят 100 мл олио, дребно нарязаните стар, пресен лук и много подправки - сушен или пресен джоджен, девесил, риган, дафинов лист, смлян черен пипер, бахар, лют червен пипер - по желание. Посолява се на вкус и чорбата ври около 1 час и 30 минути на слаб огън. Към края на варенето се прибавят доматен сок от консерва и измит ориз. След сваряването на ориза чорбата се сгъстява с размити 1-2 ч.л. брашно и 1 ч.л. червен пипер с малко вода. Наръсва се с дребно нарязани магданоз и пресен чесън.

* При варенето на охлювите може да се добави 30-40 мл бяло вино.
Рецептата е добавена от ivka на 19 Април 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
irinchicata
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Декорацията малко куца ама.......супата е страхотна!
27 Май 2017
# 1
irinchicata
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта! Благодаря, стана страхотна супа!
[Изпробвана]
27 Май 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от lili_peniот lu4aот lu4aот Slavinaот Slavinaот ma_rri_naот Amirahот Amirahот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот marchela_vs
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.