Зелето се нарязва на ивици и се намачква със сол. Лукът се нарязва на ситно, слага се в голяма тенджера (може и тиган) и се запържва в олиото. Добавяме зелето към лука + 2 ч.ч. вода и дафиновия лист. Слагаме капак и задушаваме 15-20 минути. Добавяме червения пипер, 1 щипка целина, 2 щипки чубрица и черен пипер. Разбъркваме и захлупваме за още 10 минути. Зелето се изсипва в тавичка (хубаво е да има малко вода, ако е извряла се добавя, за да не е сухо зелето след запичане) и се пече в загрята фурна около 15-20 минути.

* Аз обикновено махам дафиновия лист преди запичането и също така опитвам зелето на вкус, ако нещо не ми допада, добавям още подправки, най-често сол.