Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Портокали от ориз (Arancini, Сицилия)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 37 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от kuku_69
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г ориз
  • Добави в списъка за пазаруване200 г телешка кайма
  • Добави в списъка за пазаруване100 г пилешки вътрешности
  • Добави в списъка за пазаруване50 г настъргано сирене Пармезан
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 листа салвия (градински чай)
  • Добави в списъка за пазаруванегалета
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл бульон
  • Добави в списъка за пазаруванеолио, сол
  • Добави в списъка за пазаруванемасло (колкото орех)
Начин на приготвяне
Запържва се ситно нарязания лук, предварително объркан с градински чай. Добавя се месото, разбърква се добре и се посолява. Залива се с бульона и се оставя да къкри около 15 минути и течността се изпари. Същевременно се сварява ориза в подсолена вода (не трябва да е преварен). Ориза се изсипва в купа и се разбърква с двете яйца и настърганото сирене. Оставя се да се охлади. В дланта на ръката се взима около една супена лъжица ориз, в центъра се прави дупка и се поставя малко кайма. Добавя се още ориз и се оформя топка, наподобяваща портокал. Топката се овалва в брашно, смесено с малко сол, след това се овалва в разбито яйце и накрая в галета. Изпържват се до златисто (в повече мазнина или във фритюрник), поставят се върху салфетка да поеме мазнината и се поднасят топли.

* Може и да се направи пълнеж от сирене Моцарела. Веднъж ги опитах вътре с кюфте, а в ориза бе добавен малко доматен сос за цвят. По принцип пълнежът може да е различен и по желание.
Рецептата е добавена от Slavina на 9 Март 2010 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '10 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 11
kuku_69
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина вкус са чудесни.15 Сеп 2013
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мммм, Ивка, изглеждат чудесно! :)15 Сеп 2013
снимки от
kuku_69
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8Снимка 9 14 Сеп 2013
# 9
kuku_69
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Най-после ги направих. Много точна и вкусна рецепта. И с плънката може да се експериментира... просто супер.
[Изпробвана]
14 Сеп 2013
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7 24 Май 2012
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този път успях да направя снимки :) Ползвах кръглозърнест сорт ориз специален за мляко с ориз, който не се мие предварително и има достатъчно нишесте, за да се слепя добре. Сварих го в зеленчуков бульон с щипка шафран, 2: 1, смесих го с настъргана стара(узряла)гауда и яйца. Пълнежа е гъсто сготвен сос болонез, с добавка пресен грах, подправен с розмарин и мащерка. Рецептата е просто универсална, много се радвам, че я има в сайта :) Аз увеличих само количествата, че ми бяха по поръчка. От 750 г ориз и съответно увеличени продукти за соса ми излязоха 23 броя.24 Май 2012
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Завчера ги направих отново, като ги напълних със сос от пиле, салвия, маслини, домати, чушка, грах, лук и чесън, и сложих по парче мацарела. Станаха много хубави. От 500 г ориз ми се получиха 14 броя с големина колкото топка за тенис. Но това сигурно зависи и от това, колко плънка се слага.
[Изпробвана]
13 Мар 2010
# 6
Atlantida
магьосник в кухнята
Супер е замива в любими.13 Мар 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 10 Мар 2010
# 5
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В последния момент видях за добавената снимка. Aliana, много ти благодаря! Още не съм разбрала добре как да ги качвам, но поне си се погрижила ти.10 Мар 2010
# 4
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Това ми бе идеята да представя интересни и лесни неща. Колкото до пълнежа всеки може да импровизира. Сега замислям да напиша още една много интересна и може да бъде за изненада на гости. Отнема малко повече време, но си заслужава.10 Мар 2010
# 3
neli1100
магьосник в кухнята
Много интересно и аз ще я направя. Браво и благодаря.10 Мар 2010
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е много добра и наистина има място за вариации. Аз ги знам от бившата ми свекърва (тя е сицилианка), тя ги пълни със сос подобен на болонезе, само че много по-пикантен, и бучка каприно. Ориз ползва специален за ризото - той запазва добра хрупкавост и същевременно има достатъчно нишесте, за да може да се офрми и да не се разпада. Аранчини могат да се купят и готови в някои италиански кафета тук в Кьолн, където се набляга на домашни рецепти, обаче веднъж изстинали и отново затоплени губят много от вкуса си. Благодаря, че ме подсети за рецептата, не съм я правила от години. Скоро ще я направя отново.10 Мар 2010
# 1
BRIDA
магьосник в кухнята
интересна рецепта, браво!10 Мар 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.