Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Погачата на Ина
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 124 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 1 кг брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълтъци и 1 бр. белтък
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване14 г суха мая или 42 г прясна мая
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • За намазване:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. прясно мляко
Начин на приготвяне
Брашното се пресява 3 пъти. Смесва се със сухата мая, солта и захарта. Ао се работи с жива мая, предварително се приготвя закваска с малко брашно и леко затоплено мляко. В средата се прави кладенче и се прибавят олиото, 2 цели яйца и белтъка на третото и постепенно леко затопленото прясно мляко. Омесва се хубаво до получаването на еластично тесто. Оформя се на топка и се оставя на топло да втаса до удвояване на обема.
Втасалото тесто се разделя на 4 равни части. Всяка част се измесва няколко пъти върху набрашнен плот и се разточва на правоъгълник. И четирите правоъгълника се намазват с разтопено масло, поставят се един върху друг, навиват се на руло, което се усуква. Двата края на рулото се отрязват. Рулото се съединява и се поставя в намаслена с масло тава.
Рулото се нарязва през 1 см (от външната страна към средата), но не до края. Парчетата трябва да са скрепени помежду си. Едно парче се обръща навътре (към средата), двете следващи парчета се оставят навън (или 1 парче навътре, едно парче навън). Така се подреждат всички парчета. В средата се поставят двата отрязани края на рулото. Покритото тесто се оставя на топло да втаса. Намазва се 1 път с разбития с прясното мляко жълтък. След няколко минути се намазва още веднъж.
Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180 С С, 25-30 минути, до златисто. Готовата, още гореща погача, се напръсква с вода и завива с кърпа, за да остане мека.

* За направата на погачата използвах с леко изменение тестото от Питка за празника, а за оформянето - Питка-руло Бабина салфетка.
Рецептата е добавена от tillia на 3 Февруари 2011 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Февруари '11 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 20
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, разбира се че ще се справиш! :) Въобще не е трудно. Подробен снимков материал за оформянето на питката виж на посочения в рецептата линк. Успех и да споделиш! :)2 Май 2017
# 19
zlare
магьосник в кухнята
Ина, това ще е следващата пита, която ще пробвам, дано стане и се справя.2 Май 2017
# 18
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
jacksparrow_bg, радвам се че съм успяла да внеса нещо вкусно в дома ви! :)13 Окт 2015
# 17
jacksparrow_bg
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Страхотна питка, разкош и половина. С тънка, хрупкава коричка и пухкава, мека средичка. Благоданости за вкусната питка. :)
[Изпробвана]
11 Окт 2015
# 16
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Стефи, нямам хлебопекарна, но предполагам че замесването на тестото в нея ще стане, стига да може да замесва такова количество продукти. Ако си замесвала сполучливо някакво подобно тесто, ползвай го него. Тук оформянето е идеята. И успех! :)29 Дек 2014
# 15
ladyminer
началник печка
Изглежда превъзходно! Пробвали ли сте да я замесите в хлебопекарна? Дали ще се получи? Благодаря предварително!29 Дек 2014
снимки от
Ge4i1970
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9 2 Яну 2013
# 14
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Гери, честита и на теб Новата година! Приятно ми е че сте останали доволни от питката!2 Яну 2013
# 13
Ge4i1970
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Честита нова година! Това беше питката ни за празника и стана чудесна!
[Изпробвана]
2 Яну 2013
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7Снимка 8 25 Апр 2012
# 12
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, радвам се, че ти харесва и благодаря, както за хубавите думи, така и за хубавата рецепта. Останах много доволна и често ще я ползвам.25 Апр 2012
# 11
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Леле, Елти - много е красива! Голям майстор си! Браво!25 Апр 2012
# 10
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана страхотна и на вид и на вкус!
[Изпробвана]
25 Апр 2012
# 9
vanessa_1909
аматьор с виличка
Браво Маги! Питата е страхотна - бърза, красива и невероятно вкусна! Благодаря за рецептата.10 Апр 2011
# 8
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Маги, благодаря! Тъкмо ми беше репетиция за по-нататъшната направа на "Бабина салфетка".8 Фев 2011
# 7
magi71
магьосник в кухнята
Страхотна погача, поздравления Ина!7 Фев 2011
# 6
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря за оценките. Радвам се, че ви харесва. Направих я за рождения си ден. С това количество на продукти ползвах тава с диаметър 28 см и стана висока 8-9 см. Така, че ако се ползва по-малка тава, трябва съответно да се намалят и продуктите.4 Фев 2011
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 3 Фев 2011
# 5
buci
магьосник в кухнята
Прекрасно печиво, поздравления!3 Фев 2011
# 4
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, пак ни гощаваш с твойте вкусни и красиви питки. Благодаря ти. И тази погача отива в любими.3 Фев 2011
# 3
desislava_pm
магьосник в кухнята
Перфектна е!3 Фев 2011
# 2
steffanell
магьосник в кухнята
Ау, страхотна е, погачата е шедьовър!3 Фев 2011
# 1
alista
началник печка
Ина, питката изглежда чудесно! Мисля да я пробвам за св. Харалампий! Нали тогава се прави питка с мед, за здравето на децата!3 Фев 2011
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.